牛肉的禁忌 牛肉的五大食用禁忌

　　牛肉的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃牛肉，不仅美味而且有利我们的身体健康，并且牛肉的作用也很神奇，但是也要了解牛肉的禁忌。那么日常生活中吃牛肉应该注意什么呢?接下来就让我们一起来看看吧!

　　牛肉的五大食用禁忌

　　1、肾炎患者不可多吃

　　生活中患有肾炎的人好不要食用牛肉，因为牛肉属于高蛋白食品，以免加重肾脏负担，不利患者的身体健康。

　　2、不可过量食用

　　中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。

　　适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

　　3、牛肉好不要烤着吃

　　牛肉在食用的时候好不要烤着吃，如果将牛肉熏、烤、腌炙，就会产生一定量的苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、不宜和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

　　牛肉不能和什么一起吃

　　1、牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。

　　2、生活中我们也不要将牛肉和豆酱一起吃，因为那样会伤害我们的五脏，对我们的健康危害非常大。

　　3、牛肉与香附子食则生九子疮。

　　4、牛肉与韭菜同吃，容易上火。

　　5、牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎。

　　6、牛肉同生姜同吃，容易上火。

　　7、牛肉与猪肉同吃,一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触。

　　8、牛肉不可与鱼肉同烹调。

　　9、牛肉不可和田螺一起吃，会引起中毒。

　　10、牛肉和红糖同吃会涨肚子。

　　11、牛肉不宜与黍米同吃。

　　牛肉的食用方法

　　1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。

　　2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

　　3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

　　4.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

　　结语：通过上文的阅读相信大家对于牛肉的五大食用禁忌已经有了一定的了解了，牛肉虽然美味，营养也非常丰富，但是我们也要了解它的饮食禁忌，这样吃起来才非常放心，对我们的健康也是非常有帮助的。