20150402聚健康视频：彭丹涛讲吃什么健脑

　　日常生活中我们不仅可以通过锻炼来增强我们的大脑，还可以通过改善我们的饮食来调节我们的大脑健康。那么日常生活中健脑食品有哪些呢?那就让我们随着聚健康栏目彭丹涛专家一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　吃什么健脑

　　蛋类

　　我们大家都知道蛋类含有丰富的营养价值，经常吃蛋类对我们的大脑健康是非常有利的，比如鹌鹑蛋、鸡蛋。

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。

　　另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。

　　动物肝、肾脏富含铁质

　　日常生活中我们还可以经常吃一些动物肝、肾脏，因为这些食物中含有丰富的铁质，铁元素是我们的红细胞的重要组成部分。

　　经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。

　　鱼类

　　可为大脑提供丰富的蛋白质，不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

　　大豆和豆制品

　　含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。

　　与此同时，他们还含有丰富的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，经常食用对我们的大脑健康是非常好的。

　　小米

　　含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有“健脑主食”之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。

　　硬果类食品

　　包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

　　黄花菜

　　富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜”。

　　本期嘉宾介绍

　　彭丹涛

　　女，卫生部北京医院神经内科，主任医师，医学博士，硕士导师。于1996—97年于德国慕尼黑大学研修。现任中华医学会老年病学青年委员副主委，中国老年痴呆及相关疾病专业委员会(ADC)副主任委员，中华医学会老年医学分会老年神经病学组副组长，中华医学会神经病学分会痴呆与认知障碍组成员，北京药理学会神经精神药理专业委员会委员，中国神经免疫及神经疾病杂志副主编，中华老年医学杂志、中国临床神经科学杂志编委。主要从事老年痴呆临床及研究工作。每周三上午出特需门诊。

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