五一放松日 7食谱帮你补充体力

　　目录：

　　编者按：明天就是五一假期了，你想过五一假期怎么度过吗？可能很多人都会说去旅游，不过旅游也要饮食吧，吃的好才能让身体有更大的能量，下面小编给大家推荐一些五一菜谱，赶快去看看学学做法吧。

　　五一放松日 7食谱帮你补充体力

　　“五一”长假期间，人们往往喜欢外出踏青，远足旅游。美丽的景色让您大饱了眼福，尽兴而归后，您不妨再下厨露两手，让自己和家人也饱一饱口福哦。下面推荐的这几款菜肴做着方便，款式精美，美味可口，冷热互补，荤素搭配，营养合理，很适合远足劳累、体力消耗较大以后享用。

　　清炸虾铃

　　做法：大河虾去皮（留虾尾），加精盐、料酒拌匀。碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊。然后，炒勺内放油，在中火上烧至六成热，将虾粘上一层干面粉，再粘上一层蛋清糊（虾尾不粘糊），下油锅炸至呈金黄色时捞出，盛入盘内即成。辣酱油、花椒盐跟上桌。虾似铃状，麻、辣、咸、香四味俱全。

　　鸡火莼菜汤

　　做法：鸡脯肉切丝，同虾仁一并放碗中，加精盐、鸡蛋清拌和，再用干淀粉搅匀。莼菜摘取嫩头，洗净后放入沸水中烫熟，捞出沥去水，放入汤盆中。炒锅置火上，舀入鸡清汤，放入鸡丝、虾仁，加精盐、料酒烧沸，撇去浮沫，再加入切成小片的火腿、笋、香菇再烧沸，倒至莼菜盆中，加味精，淋入鸡油，撒上白胡椒粉即成。

　　桂花蜜汁牛肉

　　做法：锅放火上，放入油，油热下葱、姜爆出香味，投入切成拇指大小的牛肉块，翻炒片刻，倒入适量料酒，再加盖焖几分钟，然后加适量酱油、醋、糖，清汤拌匀后小火焖煮；待牛肉酥烂后，加糖桂花少量，开大火，将汁收稠，装盘，滴上香油，撒上点胡椒粉，盘边配以香菜即成。