鸡蛋的好处 经常吃它能为身体补充蛋白质

  鸡蛋是很常见的食物,人们基本每天都会吃,鸡蛋能够为我们的身体带来很多的好处,它能够为我们的身体补充蛋白质,还可以增加饱腹感。鸡蛋可以做出多种美味的菜式,它的做法有很多,吃鸡蛋还是有禁忌的,下面就详细的介绍一下。

  鸡蛋的好处

  家长都会给孩子一天煮一个鸡蛋,这样做不仅能提高记忆力,还能保护视力,能够帮助减肥哦。不过也有一些人会担心天天吃鸡蛋对身体有影响,担心每天吃升高血脂。早餐吃个鸡蛋,可以有很多的好处。在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。

鸡蛋的好处 经常吃它能为身体补充蛋白质

  补充优质蛋白质

  鸡蛋中含有丰富的蛋白质,我们要知道蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,并且它含有的必需氨基酸组成与人体基本相似,鸡蛋可以说是很有营养的食物。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

  增加饱腹感

  吃鸡蛋除了能够帮助我们补充身体需要的蛋白质之外,还可延缓胃的排空速度,帮助我们延长餐后的饱腹感。研究表明,多吃有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,鸡蛋中含有的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让我们饿得不那么快。

  有助减肥

  早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。

  提高记忆力

  鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

  提高警觉性

  鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

  保护视力

  蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。

鸡蛋的好处 经常吃它能为身体补充蛋白质

  鸡蛋的做法

  烩咖喱煎蛋

  【原料】鸡蛋7个,土豆250克,胡萝卜5克,洋葱25克,青豆25克,姜片、精盐、白糖、胡椒粉、咖喱粉物油各适量。

  【制法】1.将土豆、胡萝卜、洋葱去皮洗净,都切成滚刀块。

  2.将炒锅置火上烧热,倒入植物油,待油起小泡时,打入一个鸡蛋,摊开,撒少许盐、胡椒粉,煎1分钟后翻身,待表面呈黄色时取出,依此法再另6个鸡蛋煎好。

  3.另起油锅,倒入适量油,烧热后放入洋葱、姜片同炒,再放入土豆、胡萝卜,加入少许高汤和咖喱粉同煮,熟后加入适量青豆、精盐、白糖,后将煎好的鸡蛋放入,稍煮即可。

  【特点】色黄味浓,开胃可口。

  鸳鸯喜蛋

  【原料】鸡蛋6个,肉馅(肥瘦各半)250克,葱末、姜末各10克,酱油、精盐、淀粉、味精各少许,水发黄花、木耳、蘑菇各适量,植物油100克。

  【制法】1.将鸡蛋煮熟,剥去蛋壳,用刀纵切成两半;将肉馅用葱末、姜末、酱油精盐、淀粉调和,加适量清水搅拌上劲待用。

鸡蛋的好处 经常吃它能为身体补充蛋白质

  2.将搅好的肉馅放在每个切开的蛋上,一半蛋、半馅,使其仍成一个蛋形。

  3.炒锅置火上,倒入植物油,待油热后,将做好的蛋放入热油中先煎有肉馅的一面,待肉馅煎好再轻轻翻过来煎蛋,待蛋呈黄色即取出(蛋肉切勿分家)

  4.油锅内留少许油,放入黄花、木耳、蘑菇煸炒,出香味后将喜蛋轻轻放入,加少量水、盐、酱油、白糖,稍煮一会儿,后放味精出锅,蛋朝下肉朝上摆在盘内即可。

  【特点】肉嫩蛋香,造型美观。

  甜荷包蛋

  【原料】鸡蛋2个,白糖适量。

  【制法】1.锅内放两碗水,水烧开后,将鸡蛋打人,待蛋白凝固,蛋黄还未全凝固时关火。

  2.小碗内放入白糖,将荷包蛋分盛于两小碗,再倒入煮蛋的水即可。

  【特点】制做简单,经济实惠,营养丰富。

  鸡蛋的禁忌

  1.吃过多的鸡蛋,会加重肝脏与肾脏的负担,鸡蛋中的蛋白质含量很高,而蛋白质的分解代谢都要通过肝脏,所以过多食用鸡蛋会加重肝脏负担,而代谢后产生的含氮废物又要通过肾脏排出体外,所以过多食用鸡蛋也会加重肾脏的负担。

  2.如果过多的食用鸡蛋,会影响到其它食物的摄食量相对的减少,虽然鸡蛋中的营养价值很高,但不能供给人体所需要的所有营养素,长期过多食用鸡蛋,很容易造成人体营养素的不平衡,从而会影响到人体的身体健康。

鸡蛋的好处 经常吃它能为身体补充蛋白质

  3.如果过多的食用鸡蛋,除人体所需营养素外,其余的会转化成脂肪堆积在体内,造成营养过剩,长期以往会令人发胖。

  4.如果吃鸡蛋过多,很容易会使人体内的胆固醇含量增加,会很容易患上高血脂症,从而会产生患心脑血管疾病率的增高。

  5.如果过多的食用鸡蛋,鸡蛋中含有的含硫的氨基酸,不能被人体完全利用,会通过肠代谢,放出的屁就会很臭。

  6.如果吃了没煮熟的鸡蛋,有时候会引起食欲不振和消化不良,因为鸡蛋具有一种腥味,它能使消化液分泌减少,从而引起食欲不振与消化不良。

  结语:上文已经为大家介绍了鸡蛋的好处,我们现在对鸡蛋应该有了一些了解,喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是很有营养的食物。