羊肉的做法大全家常 想要暖胃就吃羊肉

  天气冷的时候,身体不好的人就会出现手脚冰凉的症状,或是胃部不适,这个时候可以借助一些食物来暖身。羊肉就有很好的暖胃滋补效果,并且它的味道很美味。朋友们想知道羊肉怎么做好吃羊肉的做法吗?下面就为大家介绍羊肉的做法大全家常

  家常制作羊肉的方法有很多,并且都是一些很简单的方法,下面就来为大家介绍几种它的做法。

  枸杞炖羊肉

  主料

  羊肉(后腿)1000克、枸杞子20克。

  调料

  适量的生姜约8克,大葱5克,黄酒10克,盐3克,味精2克。

  做法

  1、将羊肉洗净干净,投入沸水锅内煮透。

  2、捞出羊肉,入冷水中洗去血沫,切成肉块。

  3、生姜切片,葱切段。

  4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜煸炒,烹入料酒炝锅。

  5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内,放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段,用武火煮沸,撇去浮沫。

  6、加上锅盖,用文火炖煮,以羊肉熟烂为度。

  7、拣去葱、姜、酌加味精。

  胡萝卜烧羊肉

  材料

  羊肉,胡萝卜。

  调料

  料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。

  做法

  1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

  2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

  3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

  4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

  当归生姜羊肉汤

  食材

  羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。

  做法

  1.羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。

  2.把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫,调成中火继续煮约一小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。

  3.吃时连汤带肉一起食用。

  牙签羊肉

  原料

  羊肉400g、葱、姜、料酒、油、盐适量。

  调料

  孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。