秋藕小排汤
秋令时节,正是鲜藕应市之时。民间俗语有云:”荷莲一身宝,秋藕最补人”“新采嫩藕胜太医”的民谚,都明示秋日食藕正当时。秋日养生重在润燥,藕则是首选,生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长“痘痘”的人。熟藕煮过之后由凉变温,具有滋阴养胃,健脾益气养血的功效,从食补的角度而言,适合脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。女性多食藕,可调节气血,改善气色。
藕和小排或者筒骨煲汤,是经典中的经典配搭,从古至今,民间一直流传,几代人的口传身传。好的汤水始终是经得起时间验证。任何时候,传承的美味,不仅仅是智慧,更多的是时间的味道。
秋日最适合调节女性气色的民间靓汤----秋藕小排汤
材料:新鲜小排500克左右,秋藕(老藕-矮而胖)一节,生姜半个,黄酒适量,白胡椒少许
秋藕小排汤的做法
1、小排洗净后放入锅中加清水先泡一下
2、大火煮开后焯过捞出
3、藕去皮后切成滚刀块
4、焯好的小排放入压力锅中
5、放入藕块,加入清水
6、放入姜片加入一瓶盖左右黄酒
7、改善面板,启动开始建,根据菜单提供选择操作,食材(肉类排骨),烹饪方式(煲汤),压力(40)时间:40分钟(平时煲汤要90-100分钟),全部选定完毕后启动开始键。
8、设定时间完成时,面板液晶菜单显示进入保温状态,打开盖子后放入少许食盐试咸淡,鲜呼吸的压力锅重点在鲜,所以无需任何味精,只需少许白胡椒提味,可加可不加
煲汤小贴士
1、汤体清淡鲜美,食材熟烂
2、整体过程省心省时省力,不让你操心
3、多方位的选择满足多样食材和烹饪方式,你任意选取即可
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