香菇的功效 常吃这种食物为身体补血
香菇是很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，香菇本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们增加身体的抗病毒能力，还可以帮助人们降低血压。香菇可以做成多种菜式，它的做法有很多，大家知道香菇不能和什么一起吃呢?下面会有详细的介绍。
提高免疫力
香菇是一种很有营养的食物，食用香菇可以帮助我们增强记忆免疫系统，预防感冒。香菇中含有丰富的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，并且香菇中也含有人体需要的氨基酸，经常吃香菇可以为人体补充所需营养，还能增强抗病能力。
保肝防癌
香菇中含有一种活性物质，叫做香菇多糖，这个物质具有非常好的抗癌作用，对于抵抗病毒还有不错的效果;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，它可以帮助我们抑制癌细胞的分裂速度，所以在癌症初期或者癌症手术后可以吃香菇缓解病情。
降脂降压
香菇可以帮助我们降低血压，我们要知道香菇中会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的核酸物质、香菇多糖、嘌呤，这些物质对我们的身体有很好的帮助，它们能够抑制胆固醇吸收和合成，能够有效的减少血液中胆固醇含量。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
预防佝偻病
香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。
益智健脑
香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。
香菇滑鸡煲仔饭
材料：香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油
步骤
1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。
2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。
3.姜切段，葱切末。
4.在煲仔中加入白米和清水。
5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。
6.蒸30分钟就可以吃啦。
1、鹌鹑肉
香菇不宜与鹌鹑肉同食，两者中含有相克的物质，如果一起食用可能会使人体产生血管痉挛，对我们的身体造成损伤，所以不能一起食用。另外香菇与鹌鹑蛋也不能一起食用，容易导致面部易长黑斑
2、驴肉
香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
3、河蟹
香菇与河蟹一起吃易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
4、西红柿和胡萝卜
香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的一种食物。