龙眼和桂圆的区别 它们的作用分别是什么
桂圆一般都是中年人跟老年人食用的多，青少年食用的少。不管青少年还是老年人都应该好好的食用桂圆，龙眼也是可以的。有些人疑问龙眼和桂圆的区别到底是什么？桂圆和龙眼的功效与作用是什么？读了文章你们就知道了。
龙眼和桂圆的区别
龙眼指的是鲜果。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。说白了就是生的和熟的区别。再不济就是今生跟前生的意思。其实就是一家人，只不过功效有所不同而已。
龙眼的功效与作用
一、安神
龙眼属于水果，剥开后是晶莹剔透的果肉，这里面含有大量的维C，蛋白质、纤维素等多种营养成分。可以起到安神的作用，失眠的人可以吃它。
二、抗衰老
医学证明，龙眼可以有效抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，抗衰老的作用很好。并且龙眼肉还有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用。
桂圆的功效与作用
一、益气补血，增强记忆
吃过桂圆的人儿，肯定会说好吃并且甜，这就是桂圆中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、铁及蛋白质等。食用它可以提高机体的活力，解决饿带来的眩晕感。研究发现，桂圆具有增强记忆力的功能。
二、安神定志
龙眼肉含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(100克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
三、养血安胎
龙眼肉含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
四、抗菌，抑制癌细胞
实验表明，龙眼肉对某一类肿瘤的抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。
五、降脂护心，延缓衰老
将桂圆制成药时，有益气补血、健脾养胃的作用。可治疗血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱等疾病。除此之外，桂圆还可降血脂，抑制子宫细胞。
1、选材
制作桂圆的第一步就是要买龙眼，桂圆好不好吃就要看你们买龙眼的质量好不好。在选择龙眼质量的时候，一定要是新鲜的，果皮完好无损的，并且果实要足够成熟、个大肉厚的，在后制作桂圆的时候都是美味的。
2、减粒
在将龙眼取下的过程中，一定要小心，不可使果壳破裂，这样会影响到品质。可以用简单将其轻轻减下，可以留下少许的果梗。
3、浸水
将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。
4、剥肉
当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。
5、干燥
顾名思义，在后一步一定要将制作好的桂圆放在阳光下晒干，否则在储存过程中容易发霉的哦。
桂圆的用法
桂圆红枣茶
材料：干红枣，桂圆肉。
调料：冰糖，蜂蜜，水。
做法
1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核，干桂圆去壳去核。
2、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干;保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。
3、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀;放入干净的玻璃瓶中封存;饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。
总结：读了文章的朋友们是不是了解了桂圆和龙眼的特性啊？其实不管哪个年龄段，龙眼或者桂圆都是可以吃的，一般没有什么禁忌人群的。好了，小编就不讲大道理了，亲们赶快回去试试桂圆的做法吧。