大葱炒肉 大葱有哪些功效

　　大葱是我们日常生活中为常见的香料调味品，大葱也可以为蔬菜食用，其中大葱炒肉就是一种受欢迎的做法了，葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。那么大葱炒肉到底怎么做你呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　做法

　　主料

　　大葱2根，猪肉200g，淀粉一把，料酒一匙，姜末,蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐,糖,味精少许。

　　做法

　　1大葱切成2~3厘米长的段,猪肉切成薄片,

　　2切好的肉片加料酒,放一把淀粉抓匀腌3分钟,

　　3锅中倒少许油,放姜,蒜末呛锅,出香味后放腌好的猪肉,加一点料酒,翻炒一下,

　　4加入大葱段,放糖,盐,胡椒粉炒匀,出锅前加味精

　　贴士：

　　放入大葱后要快速翻炒,时间约一分钟,否则大葱会焉,影响口感。

　　葱的营养价值

　　大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱(大约60克)，可以起到很好的预防流感的作用。

　　大葱的功效与作用

　　1.舒张血管

　　大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

　　2.降胆固醇

　　大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

　　3.缓解疲劳

　　生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。