生吃这些食物就是没病找病

　　人类自从学会了取火，就知道食物应煮熟了再吃。也正因为这样，人类的寿命也比吃生食时期要长出许多。然而，反观当代人，早已不存在温饱问题了，却“返璞归真”地吃起了生食，并认为这样更天然，食物中的营养不会被高温破坏;甚至有些人只是为了追求生冷食物的独特口感，这实在是不值得提倡。

　　虽然有些食物确实可以生吃，但那也只是水果和部分蔬菜。因为果蔬里的维生素C含量很高，高温的确会使营养流失，只要清洗干净就可以生吃了。但有些食物是万万不可生吃的，吃了就等于没病找病。

　　一、鸡蛋

　　鸡蛋的营养丰富，特别是蛋白质含量很高，每天吃一个鸡蛋，能很好地给身体补充能量，是一种老少皆宜的营养食品。鸡蛋的吃法也很多，可以煮、可以蒸、可以炒;可以和在面食里做面包、做饼，也可以掺在菜里做馅。总之，鸡蛋做为一种十分常见的食物，每个人都吃过，并且有着自己喜爱的食用方式。

　　但是，有些人可能会觉得生吃鸡蛋更原汁原味，营养保留得更完整。但是，生吃鸡蛋时，有一种物质，叫抗胰蛋白酶，它会阻碍蛋白质的吸收;而熟鸡蛋中就没有这样的成分，反而可以更充分地吸收蛋白质。

　　此外，生鸡蛋中可能有一种致命病菌，叫沙门氏菌，这种病菌极易产生寄生虫。人若是吃了生鸡蛋，就很容易感染这种病菌并使寄生虫进入体内。若是偶尔吃一次可能危害不大，若长期吃生鸡蛋，感染的概率是很大的。

　　因此，专家建议，鸡蛋一定要熟吃。如果怕营养流失，可以采取煮的方式，这是鸡蛋营养保留完全的食用方式;其次是蒸，也能较完整地保留其营养成分;后才是炒、煎等方式。不过，口感很好的茶叶蛋并没什么营养，还可能引起消化不良，建议少吃。

　　二、豆浆

　　豆浆是一种非常有营养的饮品，甚至可以跟牛奶相媲美。很多人的早餐都会选择喝豆浆，特别是女性。豆浆中含有植物雌激素，女性常喝它可以美容养颜、增强体质。不过要注意，不要空腹喝豆浆，一定要配合淀粉类食物;还有，豆浆一定要煮熟才能喝。