普洱茶知识 普洱茶的品质特征
喝茶是我国人民的一个生活的习惯，不管是在古代还是现代都是的。而人们喝茶的我种类是不同的，其中普洱茶是廃常受到人们喜爱的一种茶饮，但是对于普洱茶你又有多少了解呢?你知道普洱茶的品质特征是什么吗?云南呢普洱又是什么?普洱茶功效有哪些呢?下面小编就为大家一一介绍下吧!
普洱茶的品质特征
普洱茶是人们非常喜爱的一种茶饮，但是你知道它的品质特征有哪些呢?下面喜爱哦吧就为大家详细的介绍一下吧!
1.普洱茶的品质特征有哪些?
普洱茶熟茶的总体品质特点可简单归纳为：陈香显著、汤色红浓、滋味醇厚，口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等。
普洱茶生茶的总体品质特点可简单归纳为：香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。
2.普洱茶的独特之处源自哪些方面呢?
简单地讲，普洱茶的特点源自以下三方面。
第一，广泛占有优质原料。勐海茶厂地处中国云南西双版纳，该地区属于世界茶树原产地，同时也是普洱茶原产地。连绵群山之中，云蒸雾绕之间，千年古茶树、成片古茶园与现代良种茶叶基地共同构成了勐海优质茶叶原料资源，同时也是勐海茶厂优质原料的重要保障。
第二，拥有建立在规模化生产基础上的独特拼配技术。勐海茶厂是现代普洱茶早生产企业，在多年规模化生产基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺，造就了产品的鲜明个性及品质的稳定。
第三，拥有成熟的普洱熟茶发酵技术和独特的地理环境。勐海茶厂作为普洱茶人工后发酵陈化技术的研制者之一以及该技术的早应用者，长期以其先进制茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展。独特的工艺技术，加上勐海地区特别适合普洱茶发酵的温度、湿度等地理条件以及勐海茶厂独特的水质和微生物小区系，造就了勐海茶厂产品的独特口感，形成了深受业界和消费者推崇的“勐海味”。在这一点上，与“离开了茅台镇，即便延用茅台酒的酿制工艺也生产不出茅台酒”的道理是一样的。
3.勐海茶厂是如何保证所收购毛茶的质量的?
第一，勐海在收购方面主要采取采供部门初验评级，储运部门复验评级和质量管理部门抽验评级相结合的形式。即采供部门对客户送来的小样和大样进行第一次验收评级，储运部门在入库前进行第二次验收评级，质量管理部门对库存茶叶进行不定期抽查检验评级。在第一次验收评级和第二次验收评级出现差异时则由质量管理部门进行仲裁。
第二，勐海茶厂在质量控制上的总体策略为：上段工序为下段工序服务，下段工序检验上段工序质量，下段工序可以拒收上段工序的不合格品。如果使用毛茶原料的部门在使用过程中发现毛茶原料不符合质量要求，可拒绝使用。
4.普洱茶的唛号是什么意思?
“唛”为英语“mark”音译。“唛号”亦称“唛头”，是广东方言音译而来，原意是“商标”、“牌子”。在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称。普洱茶的“唛号”，即以数字方式表示普洱茶的名称。
1976年，当时的云南省茶叶进出口公司基于出口需要规范了普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的早开始生产的年份，第三位为此产品第几号配方，第4位为茶厂编号(昆明茶厂为1，勐海茶厂为2，下关茶厂为3，普洱茶厂为4)。如7542、7562、7572等是勐海茶厂产品的编号。
5.大益牌普洱茶产品采取什么样的命名规则?
大益普洱茶产品命名采取传统命名——唛号命名和现代茶叶命名(根据茶叶的品质特征、产地、季节、产品希望表达的内容等命名)相结合的方法进行命名。如0562、0622等是采用唛号命名法命名，金色韵象、味酽等是根据产品的品质特征命名。
新中国诞生后，云南茶叶获得了新生。1951年就建立了全省茶叶科研机构，到1958年止，全省茶园面积达到了46.6万亩，产茶18万担，但是发展的好势头被*打乱了，因追求高指标，瞎指挥，强采重摘，茶树大受摧残，到*开始的1966年，云南茶仍只有19万担。十年动乱期间，茶叶发展缓慢，*结束的1976年，面积到了127万亩，而产量仅有32万担。
改革开放后的1990年，茶园面积达240万亩，1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的大辉煌，茶类由1950年的单一晒青发展到炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。普洱茶也迎来了又一个辉煌时期。但是，值得一提的是，1975年，云南开始了普洱熟茶的生产。
一九七五年普洱熟茶用于生产，随着逐年的发展人们对普洱熟茶的了解认可，工业化批量生产势在必行，可传统的熟茶工艺制作过程相对缓慢，各种香型需靠陈放几年缓慢转化。一九八四年，现代普洱创始人吴启英老师通过普洱茶接种技术科学的方式解决了这个难题，在保证普洱茶质量的情况下22天就完成了普洱熟茶的发酵转化。这是现代普洱熟茶的开端，这为普洱熟茶批量生产走向世界奠定了基础。
云南省标准计量局于2003年3月公布了普洱茶的定义：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶”。
普洱茶基本功效
众所周知，喝茶对于我们的身体是非常有好处的，并且不同的茶种的功效也是不同的，那么普洱茶的功效又有哪些呢?西面小编就为大家详细的介绍下吧!
⒈降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化
法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。
长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。普洱茶，相对血管软化效果好，对促进肠道循环排毒效果差一些。
⒉防癌、抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
⒊健齿护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，且能形成抗菌斑，浓度为1%时效果佳。因此能去除口腔异味，保护牙齿。
⒋护胃、养胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶 ”、“益寿茶”的主要原因。
⒌抗衰老
茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
⒍防辐射
据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
结语：茶饮是世界三大饮品之一，在我国是非常受到人们的欢迎的，人们几乎天天都是会喝茶的，有人是为了养生，有人则是为了减肥、养颜。不同的人的喜好以及目的不一样，所以喝的茶的种类也是不同的。本文就介绍了普洱茶的知识，大家可以试试哟!