杏仁的功效 杏仁还可以这么吃
杏仁相信很多人喜欢吃，但是很多人会对它有误解，以为吃它是容易长胖，其实吃杏仁不仅不长胖，还具有减肥的效果，杏仁的做法有很多，但是吃杏仁也有一些禁忌，有些情况是不能吃它的。
1、杏仁有减肥的功效，吃杏仁不仅不会增肥，还会减肥，所以对于肥胖人士杏仁是可以吃的，杏仁中的蛋白质含量是非常高的，含有大量的纤维素，能够增加饱腹感，还可以降低肠癌的发生率。
2、杏仁具有美容的作用，有研究表明，苦杏仁中的脂肪油牙可以滋养肌肤，是皮肤的角质层软化，能够使肌肤变的光滑细腻，杏仁还具有保护神经血管和器官的作用，消灭细菌，还可以抑制黑色素的沉着。
3、杏仁可以消炎止痛，降低胆固醇，苦杏仁可以分解成安息香，它能够起到镇痛的效果，而且杏仁中还含有大量的黄酮类和多酚类，贪杯可以降低胆固醇，对预防心血管疾病很有效果。
4、杏仁可以润肺，苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
5、杏仁可以抗肿瘤，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止*基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
1、骨折的人不能吃，杏仁中含有大量的草酸。草酸在人体内遇到钙时，产生一种不易溶解的盐类物质一一草酸钙。这种物质不但阻止食物中的钙被吸收和利用，而且还使骨骼中的钙发生溶解，使患难者更加缺钙，从而影响骨折愈合
2、产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者不能吃杏仁。
3、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
4、杏仁不可与猪肉：同食会引起肚子痛。
5、杏仁不可与栗子：同食会胃痛。
6、杏仁、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。
1、杏仁豆腐
杏仁用水浸发，去衣，磨成浆汁，用布沥去渣。将杏仁汁和豆浆下锅烧滚，放入白糖煮化，煮至汁水略带黏性时，即放入牛奶。煮滚后速离火，盛与碗内，冷却后凝固，结成小块，淋上糖汁。
2、红米杏仁露
加入南北杏和红米打至幼滑，用漏网沥出杏汁，加入冰糖煮至完全溶解，之后边搅拌边加入杏汁，倒入碗中即可。
3、杏仁千层酥
糖霜制作，取一钢盆将蛋白加入糖粉使用电动搅拌器 or 打蛋器均匀打发，装进空奶油袋(塑胶袋可)里绑起来，用剪刀在袋角剪开一点点。糖霜要打到感觉有点搅不动，拉高又不会滴下来的状态。派皮裁切，将冷冻起酥片(不需解冻)，一张切成14个小长条状放置烤盘中，均匀涂上糖霜与撒上杏仁角。起酥皮如果回软过度，可放回冰箱冻一下，过软烤的时候会膨不起来，派皮切太窄烘烤膨胀时易倒塌烘烤，放入已预热的烤箱中，以150℃烘烤10分钟膨胀，打开烤箱快速刷上一层蜂蜜或枫糖浆，再续烤约5分钟，待表面上色即可(不刷蜂蜜或枫糖浆也行)。
总结：杏仁的功效作用是不是很多呢，杏仁不仅可以减肥美容养颜，还可以消炎止痛，润肺等，而且杏仁的吃法有很多，每一种都很美味，但是要注意杏仁的食用禁忌，骨折，糖尿病，产妇幼儿是不能吃的。