杏仁的功效 常吃这种食物可以抗炎镇痛

　　杏仁是一种很常见的食物，多数的人都比较喜欢，在平时适当的吃一点杏仁可以为我们的身体带来很多的营养物质，它本身具有多种功效。生活中杏仁的吃法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用杏仁的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

　　杏仁的功效

　　1、镇咳、平喘作用

　　我们应该要知道苦杏仁中含有苦杏仁苷，这个物质对人体来说是比较重要的，它可以在我们的身体中被肠道微生物酶或苦杏仁，并且它本身含有苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，这些物质对我们的呼吸中枢有抑制的效果，达到镇咳、平喘作用。

　　2、对消化系统的作用

　　很多人应该不知道，其实在平时多吃一点杏仁对我们的消化系统是非常好的，主要是因为杏仁味苦下气，它含有丰富的脂肪油。脂肪油可以帮助人体提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。在平时多吃一点杏仁可以预防便秘。

　　3、抗炎、镇痛作用

　　其实苦杏仁也具有很好的镇痛的效果，主要是因为杏仁中的苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有比较好的镇痛效果，所以现在很多人会使用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

　　4、抗肿瘤作用

　　苦杏仁能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。

　　5、降血糖作用

　　苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。

　　6、降血脂作用

　　临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

　　7、美容作用

　　根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

　　杏仁的吃法

　　吃法一、杏仁牛奶冰淇淋

　　材料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升(刚好1袋的量)、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升、柠檬汁30毫升、细砂糖40克

　　制作步骤

　　1、将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1、5倍，然后放进冰箱冷藏;

　　2、将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉;

　　3、把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用;

　　4、将大杏仁用擀面杖擀碎;

　　5、往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中(高度别超过6厘米)，放进冰箱冷冻，4小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。

　　制作小技巧

　　1、也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。

　　2、别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。

　　吃法二、芒果杏仁茶

　　材料：中型芒果1个、香蕉1根、大杏仁20颗、矿泉水60毫升、蜂蜜适量

　　制作步骤

　　1、将芒果去皮去蒂后切块备用，将香蕉去皮后切块备用;

　　2、将芒果块、香蕉块、大杏仁、蜂蜜和矿泉水倒入搅拌机，搅打2分钟制成果泥状即可食用。

　　杏仁的禁忌

　　1、杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处，但是它主要是用来做药的，不可当花生果来吃。

　　2、凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服如肺结核、支气管炎、慢性肠炎和干咳无痰等症禁忌单味药久服。

　　3、杏子味酸性大热且有滑胎作用，由于妊娠胎气胎热较重故一般应遵循"产前宜清"的药食原则，而杏子的热性和及其滑胎的特性为孕妇的大禁忌。

　　4、杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，能使组织窒息而死亡，小儿食用7～10个杏仁即能致死而故为了避免其毒性物质透过胎盘屏障以去影响胎儿，孕妇禁食杏仁。

　　5、杏仁附有大量的脂肪酸，对于婴儿及其大便溏泻的人则可造成或是会加重腹泻。对于杏仁导致的这些轻度的不适症状，还可用刮去粗皮的杏树皮60g用水煎服，或是饮梅子汁解之。

　　结语：上文已经为大家介绍了杏仁的功效，我们现在对杏仁应该有了一些了解，喜欢吃杏仁的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。