男人防癌延寿就靠这三种菜

　　一个人在这个世上生活要生活很久，总会有生病的时候，但是，男性健康养生的话，就会减少生病的次数。对待疾病好的方法是预防疾病，这个癌症横行的世界，我们应该懂得如何保护自己，抗癌食物有哪些呢?男士们在平时可以吃哪些抗癌呢?

　　很多女人喜欢吃水果蔬菜，但是男士们却很少这样做，男人们总认为多吃肉就有滋补的效果，其实男人们错了，研究表明，男士日常吃一些蔬菜，对男人身体很有好处。

　　西兰花

　　这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。

　　男人得癌症高的是肺癌，而前列腺癌紧居其后，每年在全球患有前列腺癌的68万人中，会有22万人死亡。

　　这个首次以人体试验的研究报告，近日发表。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。

　　西红柿

　　值得一提的是，西红柿也是一种男性不该错过的好蔬果。

　　其中不仅含有丰富的维生素C，所含的西红柿红素还有“疏通”腺体，预防前列腺疾病的作用。

　　菠菜

　　此外，男性还应该学习“大力水手”，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素镁，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果。

　　当然，对于男性来说，菠菜更显著的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性房事质量。

　　西兰花怎么做抗癌

　　说到西兰花的卓越保健性质，其实，它还有促进肝脏解毒的作用。研究发现，西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。

　　可惜，这样好的一种蔬菜，有些人却因为不善于烹调而对它敬而远之。另有一些人虽然经常吃它，却吃得不大得法，没法充分得到其中的抗癌好处。

　　要得到抗癌好处，自然就要得到其中的莱菔硫烷了。可惜，这种东西并非直接存在于西兰花当中，而是和大蒜素一样，必须在细胞破坏的时候，让酶接触到它的前体，才能产生出来。

　　也就是说，直接囫囵生吃，效果并不理想。

　　研究者发现，要得到抗癌物质，涉及到两种蛋白质。其中一种是让莱菔硫烷释放出来的糖苷酶，另一种是一种硫结合蛋白。这个硫结合蛋白质会让刚刚释放出来的莱菔硫烷失去活性。

　　理想的状态是：保持酶的活性，但是要把硫结合蛋白灭掉，让它不能把抗癌物质破坏掉。

　　听起来，这好像是一个难题。不过，细致的研究发现，硫结合蛋白比酶更怕热。经过试验发现，只要把西兰花加热到60度就非常理想了。

　　这个温度下，硫结合蛋白已经失活，而酶却仍然保持活性，可以大限度地发挥西兰花的抗癌活性。