夏季养生食谱 3汤清爽过夏

　　夏天来了，在炎热的夏季，人们容易上火、容易阳气外露和中暑等，这些问题源于养生的失败，那么，在夏天，我们的养生食谱该怎么安排呢?在炎热的天气里我们该喝些什么汤呢?下面小编来跟大家普及一下。

　　夏季养生食谱

　　一、、清拌茄子

　　材料：新鲜的嫩茄子1千克，香菜以自己口味若干，其他的比如：蒜、醋、精盐和花椒等调味品都可以以自己的口味来定。

　　做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末。

　　将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

　　二、凉拌莴笋

　　配料：嫩莴笋500克为佳，另外还需准备香油、味精、盐等调料，当然也可以自己口味来定这些调料。

　　做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

　　三、奶油冬瓜球

　　配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

　　做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。

　　先将冬瓜放入盆里，在将汤汁在锅中加炼，等煮沸后，为了口味更好，可以用少量的淀粉勾芡，后将冬瓜球加入锅内，在拌入香油，下面就可以关火，上火腿末了。出锅即可食用。

　　功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

　　功效：利五脏，通经脉。

　　夏季养生汤

　　一、蕹菜玉米汤