20170412万家灯火节目：张晔讲高血脂饮食
现代生活条件变好，但是人们却有各种各样的疾病，高血脂就是其中的一种。很多人对于高血脂不是十分的了解，甚至不知道高血脂饮食要注意哪些问题，这样造成的饮食误区会让健康受损。那么高血脂人群需要注意的事情有哪些呢，下面不妨跟随万家灯火节目一起了解吧。
该视频主要文字介绍：
预防高血脂症的七大饮食建议
1、多饮水
可以降低血液的粘稠度，保持体内血液的畅通。
2、减少烹调油的用量
过多的摄入油脂会增加血液的粘稠度，建议每天烹调油的摄入量不要超过25克，即白瓷勺两勺半。
3、多吃蔬菜，控制主食，适量水果
蔬菜和水果中含有维生素C，具有降低血脂的作用，其中的膳食纤维在肠道中可以组织胆固醇的吸收，有利于降低血液粘稠度。水果每天不要超过200克。
4、少吃动物内脏、动物脂肪和甜食
胆固醇含量和饱和脂肪酸的含量较多，饱和脂肪酸易升高胆固醇。
5、控制体重
超重或者体重过胖会增高血液中甘油三酯的浓度。
6、少吃食盐
过多食用盐或者高盐食品，会为高血脂的发送埋下隐患。
7、少喝咖啡、茶
咖啡因会增加体内的胆固醇。
降血脂必吃的食物
大蒜
大蒜、生姜等食物一直都是防癌的佳食物，但除了这个功效以外，大蒜中含有的挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。
菜花
其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。需要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕;避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。
胡萝卜
现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
燕麦
含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
豌豆
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
毛豆
毛豆中的脂肪含有明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
本期嘉宾介绍
女，解放军309医院营养科前主任。
从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。中国营养学会会员。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。
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