20170415万家灯火节目：傅国翔讲水果到底怎么吃能吃出健康
水果是人们离不开的食物，尤其是其中大量的维生素，更是日常饮食无法替代的，那么你知道如何吃水果才能吃出健康吗?你知道水果对人体健康有哪些好处吗?不知道也没有关系，今天的万家灯火节目将为大家一一介绍，赶紧看看吧!
该视频主要文字介绍：
水果对人体健康有哪些好处
一、水果富含膳食纤维和维生素
纤维可以减慢血糖的吸收，能控制血糖水平;维生素增强人体免疫力。 像柑橘类水果，富含维生素A、维生素C，它们都是强大的抗氧化剂。
二、其他食物中没有的营养
如香蕉，含色氨酸，是人体必需氨基酸，体内不能合成，只能通过食物来获取。
三、吃水果有助于预防肥胖
吃水果可以降低肥胖、心脏病和卒中的风险。
四、水果代替奶糖，对健康有益
爱吃甜食的人，可以用水果替代奶糖和其他营养价值低的食物，水果低钠低脂肪，有利健康。
水果吃多少佳?
国际上推荐，每人每天吃5份水果蔬菜，即2份水果加3份蔬菜。
1份水果≈1个棒球(直径7厘米)大小≈1个中型水果(如橙子、苹果)≈1/4杯没有添加糖和盐的果干(提子干、乌梅干)≈3/4杯没有添加糖的果汁(如带果肉的鲜橙汁)，1杯=240ml
一般来说，1碗没有烹调的叶菜，如生菜、菜花，就算一份;煮熟的，半碗算一份;3/4杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁，也可以算一份。
按照我们中国人的习惯，一般每人每天吃500克的水果蔬菜，就可以满足人体需求了。
糖友吃水果有讲究
水果有低、中、高升糖指数之分。 糖友宜吃低升糖指数水果，高升糖指数水果也可以吃，但是要少吃，浅尝辄止。
低升糖指数水果(升糖指数≤55)：苹果、牛油果、香蕉、蓝莓、樱桃、葡萄柚、葡萄、猕猴桃、油桃、橘子、毛桃、梨、李子、草莓 (糖友宜吃)。
中升糖指数水果(56≤升糖指数≤69):甜瓜、无花果、木瓜、菠萝。
高升糖指数水果(升糖指数≥70)：枣、西瓜。
不宜吃加工了的水果
加工的水果，有蜜饯、果汁、果酱、果干、罐头等。水果被加工时，会额外添加糖，吃完容易导致高血糖;而且水果被加工后，维生素和纤维大量流失。
春季吃什么水果好
草莓 润肺生津
草莓营养丰富，青花素含量很高，有抗氧化的功效。而且，草莓的维生素C含量也不低，每100克为47毫克，比橙子还高。但胃肠功能不佳的人不宜多吃。牙口不好的老人，也可用打浆机将草莓打成糊糊吃，或者把糊糊抹在面包片上吃。妈妈们也可以给孩子做草莓沙拉、草莓馅饼吃。
荸荠 润燥利湿
荸荠被称为地下雪梨、江南人参，是很好的润燥之果，春天，天气仍然比较干燥，不妨吃点荸荠。荸荠皮薄，肉脆嫩多汁，清香爽口，是清肺燥的好食物，《本草纲目》上记载，荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。而中医上有去燥止咳作用的五汁饮，就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根一起榨汁。
橘子 调节新陈代谢
柑橘类水果是大家非常喜爱的一类水果，其富含维生素A、B1、B2、C以及胡萝卜素等维生素，而且其中还有丰富的有机酸(柠檬酸等)，可以有效。但是注意吃橘子要适量，吃得过多可能会引起皮肤上的黄色素沉着。另外，橘子不宜空腹食用，因为其富含有机酸，空腹吃会刺激胃黏膜，使脾胃满闷嗝酸。
柠檬 天然美容品
柠檬富含维生素C，是种天然美容佳品，每天一杯柠檬水，能美白滋润皮肤。柠檬由于味道较酸，一般不直接生吃，而是作为配菜或调味品。柠檬有“西餐之王”的美誉，凉菜、主菜、饮料中都能派上用场。柠檬特殊的香气能祛除肉类和水产品的腥膻气味，并能使肉质更加细嫩。
本期嘉宾介绍
营养师，自幼耳濡目染，在一个从事有机的家庭中长大。希望结合自己所学的营养学与医学专业，将正确的饮食方法分享给更多的人。
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