20170414万家灯火节目：傅国翔讲吃出来的健康蔬菜
人们的一日三餐都与健康有关，现代人生活忙忙碌碌，往往会忽视饮食的健康，尤其是外卖行业的发达，许多人更是省事，不在家里做饭，其实，这样的饮食方式对于健康而言是有弊无益的，那么，如何吃才健康?一起通过今天的万家灯火节目看看吧。
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本期嘉宾介绍
营养师，自幼耳濡目染，在一个从事有机的家庭中长大。希望结合自己所学的营养学与医学专业，将正确的饮食方法分享给更多的人。
该视频主要文字介绍：
如何吃才健康
自古以来，吃就是一门学问，不仅涵盖了饮食文化，还包裹了人体所需营养。不同的食物有不同的营养，不同时间段人体的需求也有所不同，到底一日三餐怎么吃健康呢?今天就三餐营养做一些巧妙安排，让你吃的有质量有深度。
早餐如何吃
佳时间：7-8点
通常来说早餐和午餐之间好相隔4-5个小时，也就是说早餐的佳时间应该是7-8点。而此时人体的食欲也是旺盛的，对食物的获取也是有价值的。建议早餐前先喝一杯温开水，能有效的暖胃，还能叫醒你的胃。
营养要素：粮谷类+蛋白质+蔬菜水果
早餐是一天中重要的一餐，吃营养充足的早餐，不仅有益于现在的健康，而且有益于将来的健康。营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素，具体操作时有一个重要指标，就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。
午餐怎么吃
佳时间：12点左右
工作了一上午，早上吃的东西已经消化了，早就该饿了。12点是胃酸分泌平衡的时间，此时吃午餐有利于肠胃的消化和吸收。
吃饭方式：三口菜一口肉
午餐虽然占正常人一天食物摄入量的40%左右，但不宜暴饮暴食，吃8分饱就好了。毕竟进食午餐后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。要想下午不犯困，好多吃点素的。绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。
晚餐怎么吃
佳时间：18点之前
肠胃消化需要时间外，还需要休息，早点吃晚餐是给肠胃更多的时间休息。一般来说18点之前吃饭，在睡觉前胃里已经处于刚消化完的状态，接下来的时间就是让胃好好休息，这样才能更好的带动第二天的运转。
营养重点：谷物佳
晚餐的食物种类应该以谷类食物为主，好有粥，小米、大米、杂粮粥都可以。动物性食物要适量，以鱼，牛羊肉为主。鱼以海鱼为首选，深海鱼好，如三文鱼、平鱼。好用清蒸、清炖、红烧的方法，少用油炸。
吃什么对身体好
多吃炒菜花
菜花中含有大量的维生素物质，新鲜的菜花中含能够为人体提供一天所需要的维生素A达百分之七十五。并且，其中的维生素C的含量也是相当的丰富，想比常见的大白菜、黄豆芽高出好几倍。
多吃莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
多吃芹菜
芹菜属凉性物质，具有平肝健胃的功效，味甘但是没有毒素，里面含有大量的蛋白质、糖类、维生素C等物质，经常的食用，能够有效的促进胃液的分泌，使得食欲大增，同时还具有祛痰的作用。日常芹菜可以与干丝、肉丝等炒制，味道清香而且吃得也健康。
多吃红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
多吃炖胡萝卜
中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。