白菜包子 教你做美味白菜包子

　　白菜包子是我们平常老百姓常吃的一种食物，味道美味，老少皆宜，深受大家的喜爱。那么大家知道白菜包子的做法吗？今天小编就为大家带来关于包子的做法方面的知识，方便大家学习。

　　白菜包子的做法很简单，只要掌握方法，就可以做出美味的包子来。下面小编就为大家介绍几种制作方法吧。

　　做法一

　　主料

　　面粉600g、猪肉400g、白菜400g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、苏打粉10g、十三香适量。

　　做法

　　1、和好的面扣严，放在温暖的地方。

　　2、猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。

　　3、锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。

　　4、把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。

　　5、拌好的馅。

　　6、面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了。

　　7、切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。

　　8、放上馅料后包成包子。

　　9、包好后饧十分钟。

　　10、锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟。

　　11、热腾腾的包子出锅了。

　　做法二

　　主料

　　面粉400G、肉馅300G、油适量、盐适量、白菜适量。

　　做法

　　1、白菜切的细碎些。

　　2、加点盐，稍微挤下水。

　　3、配好的馅料 顺时针方向搅拌。

　　4、用酵母粉发酵40分钟左右。

　　5、包子包好 放保鲜膜里二次发酵。

　　6、入锅大火，开锅20分钟就可以。

　　做法三

　　主料

　　小麦面粉600克、猪肉(肥瘦) 350克、白菜600克、大葱20克，姜6克、盐6克、味精3克、酱油35克、料酒10克、花椒粉2克、碱1克、香油50克、酵母15克。

　　方法

　　1、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分。猪肉洗净，切成碎粒。葱、姜去皮、洗净，切成末，备用。

　　2、将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料。

　　3、将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。

　　4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。