20150722四川电视台食话实说：大闸蟹的做法
在我们日常生活中我们经常会吃螃蟹，它的做法也多种多样，而且吃起来都非常的美味，还因为它含有丰富的营养价值。那我们怎样才能做出既健康又美味的大闸蟹呢?接下来就让我们随视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
材料
蟹2只，红椒，花椒，八角，葱，姜，蒜，糖，鸡精，老抽，料酒，生粉，豆瓣酱
做法
1.首先将蟹刷洗干净，去除呼气器官，斩成四块。
葱切段，姜蒜切片备用。
2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
3.将豆瓣酱倒入七成热的油锅里，炒香。
再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
4.倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟。
放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。小诀窍红亮鲜香，辣味悠长。
当然螃蟹的做法有很多种，要根据个人口味来做出自己想吃的菜。
吃螃蟹注意事项
1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。
3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
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