20140908人气美食视频：月饼苹果粥的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

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　　月饼苹果粥的做法

　　食材

　　月饼2个、苹果1个、小米150g。

　　步骤

　　1.月饼切成小块。放在冷冻里保存的哦。

　　2.苹果去皮，切成小丁。

　　3.小米洗净，准备好。

　　4.将小米倒入水中。

　　5.将月饼放入。

　　6.后将苹果放入。煮20分钟左右即可。小贴士如果不喜欢吃粘稠的，月饼可以煮开的时候再放。

　　冰皮月饼怎么做

　　食材用料

　　糕粉120克、粘米粉120克、澄粉70克、白砂糖[图]白砂糖60克、牛奶[图]牛奶400克、色拉油70克。

　　冰皮月饼的做法

　　1.全部粉类加白砂糖混合均匀后倒入液体混合物(牛奶，油)。

　　2.搅拌至无干粉状后放入蒸锅水开后蒸制30分钟。

　　3.将蒸好的面团晾至温热后揉至光滑(手揉或者机揉均可)后放入冰箱冷藏两小时后取出。

　　4.将冷藏好的面团和馅按照6：4的比例分好(以63克模具为例，饼皮38克，内馅25克)。

　　5.制作前双手蘸糕粉防粘。

　　6.将饼皮按扁，放上内馅。

　　7.用虎口包制收紧收口。

　　8.表面蘸糕粉防粘后放入模具(光滑面朝里)。

　　9.用模具压制后制作完成。

　　四色冰皮月饼的做法

　　食材用料

　　糯米粉 200G、粘米粉160G、澄粉100G(小麦淀粉)、细砂糖40G、色拉油80G、牛奶300G、椰浆300G(可全用牛奶)、练乳60G(可不加)、紫薯泥30G(300G面团用量)、抹茶粉5G(250G面团用量)、可可粉5G(250G面团用量)、糕粉适量(炒熟的糯米粉)。