20150222万家灯火视频：桂花山药紫薯糕的做法

　　该视频主要文字介绍：

　　桂花山药紫薯糕的做法

　　用料

　　山药、紫薯、糖桂花、牛奶、饼干模具。

　　步骤

　　山药和紫薯去皮入锅里隔水蒸，因为有水蒸气紫薯会出水把山药染色所以分开蒸。山药紫薯软了之后撒少许白糖在表面，随着蒸汽会逐步融化于食材中。蒸好了之后分别用碗装上。

　　1. 紫薯加入适量牛奶用手持搅拌器打成紫薯泥，超级惊艳得到这么顺滑的紫薯泥。因为山药具有黏性不推荐用搅拌器以免损坏，所以加牛奶后入保鲜袋用擀面杖擀成泥。

　　2. 取一个饼干模具，装入三分之一山药泥用小勺子压平加入紫薯泥用小勺子压平，脱模。表面撒少许糖桂花。

　　3. 多余的紫薯泥加入牛奶用搅拌器搅打成紫薯牛奶。

　　4. 圆的方的爱心的饼干模具都好看哒!只是觉得小花花感觉比较有古朴中式糕点的氛围啦!

　　5. 多余的紫薯打成紫薯牛奶好喝又不浪费!

　　注意：本频道文章版权归江苏电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

　　紫薯富含硒元素和花青素，而花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

　　花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的*基清除剂，其清除*基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

　　紫薯具有抗癌、抗疲劳、抗衰老、补血，保肝、预防心血管病、抗突变和润肠通便的功效。

　　一、帮助排毒，消除肠胃疾病的隐患

　　紫薯的纤维素含量高，能有效促进肠胃蠕动，清理在肠内滞留的粘液、积气等，排出体内的有毒和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　二、有抗疲劳、抗衰老以及补血的功效

　　紫薯中含锌、铁、铜、锰、钙、硒等多种人体所需元素，且铁、钙含量非常高。

　　硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老以及补血的必要元素，可用作绝佳的保健药膳。

　　三、预防癌症

　　此外，硒还是"抗癌大王"，易被人体吸收，能留在血清中修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的*基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

　　四、有利于减肥、健身

　　紫红薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身等作用。

　　紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气，不容易消化，所以一次不要吃太多。

　　单独吃紫薯可能口味比较淡，做成菜吃起来就更有味道。我还学会了一招，经常做给家人吃。

　　把紫薯洗净去皮，切成小方丁，玉米粒用沸水焯一下待用，然后把紫薯丁炸到皮面硬结，起锅捞出沥干油，之后把青椒粒、玉米粒、紫薯丁加入调料炒熟就可以了。

　　炒菜选紫薯也有诀窍，可以选择那些细而长的，这样的紫薯水分少但却更甜，炒出来的菜也更好吃。