虾酱怎么吃 如何正确食用

　　虾酱是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质丰富，人群吃虾酱对人体各方面改善，也是有着很好的帮助，不过在对这样食物吃的时候，都是要适量的进行选择，那虾酱怎么吃好吃呢?下面就让小编带着大家一起来看看吧!

　　很多人在吃的时候，都是没有方法，这样在做法，对自身健康是没有任何好处的。很多人对虾酱怎么吃好吃并不是很了解，在对这样食物制作的时候，也是需要注意，它在吃法上有很多，制作前需要进行一一了解，使得吃的时候，都知道该如何选择。

　　虾酱怎么吃好吃

　　虾酱烧豆腐

　　材料：北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙(15克)，姜3片，料酒一茶匙(5ml)，水淀粉1汤匙(15ml)

　　做法

　　1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

　　2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

　　3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

　　小诀窍

　　1、虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。

　　2、虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。

　　3、这道菜主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。

　　虾酱营养分析

　　虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。

　　虾酱适合人群

　　一般人都可食用。宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

　　鸡蛋虾酱

　　原料：蠓子虾酱(一勺)、鸡蛋(2个)、花生油(少许)、葱花(切成沫状)、红椒(少许)。

　　做法

　　1、先用勺子取适当的蠓子虾酱并加少量水，用筷子搅拌使虾酱稀释。

　　2、把两只鸡蛋打入搅拌均匀并经过稀释的蠓子虾酱中。

　　3、加入适量花生油、葱花、红椒碎并把它们放在碗中一起打匀，放锅蒸熟就可以了(此时就可以根据用料多少，掌握蒸的时间，开锅后转小火慢慢蒸。但是切记，蒸得时间不要太短，以防鸡蛋虾酱表面凝固，中间往往蒸不透。)

　　虾酱鸡丝炒饭

　　材料：鸡丝120克，白饭350克，生菜叶2块(切丝)，鸡蛋1只(打匀)。

　　做法

　　1)、鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分钟。

　　2)、慢火爆香11/2汤匙虾酱，加鸡丝炒熟。

　　3)、加白饭及鸡蛋炒松，下生菜炒匀即可。

　　虾酱韩国泡菜

　　材料：甘蓝或白菜1kg，萝卜半个，小葱、水芹菜、韭菜各50g，蒜泥3大勺，辣椒末半杯，白糖1大勺，食盐，芝麻适量，虾酱2大勺。

　　甘蓝或白菜，用盐水轻轻一腌，捞出控水。萝卜切丝，小葱、水芹菜、韭菜洗净切4cm长条。往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、虾酱拌成调料。用这个调料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀，加盐调咸度，然后再加芝麻，泡菜馅就做成。掰开甘蓝或白菜叶涂抹泡菜馅后，折成对半卷好放入坛子里。

　　虾酱卷煎饼

　　原料：油少许，葱丝少许，虾酱。

　　豆腐不要煎的很硬，不要几面都煎成金黄色，略煎就好，也可不煎，后面多炒会，另外，一定要把豆腐丁切小些。

　　虾酱空心菜

　　用虾酱来空心菜美味鲜美。

　　总结：通过上面小编的介绍，大家是不是对虾酱的吃法也有了更深入的了解了呢?这类食物吃的时候，也不能吃太多，每次吃的时候，要适量进行，对身体营养补充才会有帮助。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助!