20150818健康早知道：高希宝讲长寿的饮食结构
健康长寿是我们每个人的梦想，我们日常生活中要积极地锻炼身体，还要有合理的饮食习惯。那么我们究竟应该如何改善我们的饮食，长寿的饮食结构又是什么样子的呢?那就让我们一起随视频来看看吧!
该视频主要文字介绍：
长寿的饮食结构
1、复合维生素饭后吃
维生素对于我们人体是非常有帮助的，可以保持活力，保持青春。
北京协和医院临床营养科副主任于康表示，生活中吃得精细，会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素;食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。
这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
2、生吃洋葱防心脏病
很多人都不喜欢吃洋葱，其实洋葱对我们的心脏非常有益。
美国哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。
尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。
北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果佳。
3、凉菜的汁用来蘸着吃
很多人去饭店喜欢点蔬果沙拉，都认为这样可以增加维生素的摄入。
其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
4、冷水洗肉，热水洗菜
许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。
与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
5、深色水果抗衰老
买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
本期嘉宾介绍
男，汉族，1963年出生，副教授，现任山东大学公共卫生学院卫生检验研究所副所长、山东大学卫生分析测试中心副主任，全国卫生化学教学委员会委员。
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