鸡蛋的功效 怪不得总能在早餐看到它的身影
鸡蛋是人们生活中不能够缺少的一种营养食品，也是人们家庭中都会准备的食物，在鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，是大众理想的营养库，那么鸡蛋的具体功效有什么呢?关于鸡蛋的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，吃鸡蛋的禁忌是什么呢?
1.预防癌症
在平时适当的吃鸡蛋能够预防癌症出现，主要是因为在鸡蛋里面含有丰富的维生素B2，这些营养物质能够分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋里面含有硒、锌等微量元素，这几种物质也能够起到抗癌的作用。所以常吃鸡蛋能够预防癌症。
2.保护肝脏
鸡蛋是一种很有营养的食物，在鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，这些物质能够很好的修复肝组织损伤。鸡蛋蛋黄中的卵磷脂也能够很好的促进肝细胞的再生，所以常吃鸡蛋能够增加人体血浆蛋白的量，增强机体的代谢功能，提高人体的免疫力。
3.减肥
鸡蛋中的营养物质非常高，它的蛋白质含量非常高，在鸡蛋里面含有的脂肪和碳水化合物的含量相对较低，所以一些减肥餐中都会有煮鸡蛋。主要是因为在平时常吃鸡蛋，不但不会让人们发胖，还能够为身体补充需要的营养物质。
4.延缓衰老
鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，因此被称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋是延年许多长寿人士的经历之一
5.保护你的视力
鸡蛋含有大量维生素A、叶黄素和玉米黄质，对眼睛有益，可以保护眼睛。
6.补充营养
鸡蛋富含优质蛋白质，易于消化吸收，适合作为营养食品，不舒服，或者手术后儿童、老人适合吃鸡蛋。
鸡蛋的做法
火腿鸡蛋饼
用料
火腿;鸡蛋;生菜;盐;白胡椒;油
做法
生菜切末、火腿切丁
鸡蛋加盐和少量白胡椒打散
将生菜末、火腿丁加入蛋液里搅拌成糊锅热加点油倒入蛋糊摊圆
中途翻次面
两面全熟后盛出装盘即可
土豆丝鸡蛋饼
用料
鸡蛋3个;土豆1个;胡萝卜半根;西兰花3朵;面粉20克;火腿肠1根;盐3克
做法
土豆，胡萝卜切丝、西兰花切碎、火腿肠切丁加入面粉、鸡蛋清、盐拌匀。
放入不粘锅堆成圆形，中间加入一个蛋黄。小火慢慢煎熟。
煎成流心的好吃
粘上自制辣椒酱，美味
鲜香味美，爽口开胃。
西红柿洗净切块
搅打成西红柿汁搭配土豆丝饼，营养丰富的早餐做好了，能量满满。
第一、柿子
很多人吃东西都不注意，将两种相冲的食物同时吃，吃完鸡蛋以后吃柿子是一个非常不好的饮食习惯。会导致人出现食物中毒，严重的情况会出现急性肠胃炎，对于人体的伤害是非常大的。在同时服用这两种东西以后容易出现呕吐、腹痛等症状。
第二、糖
很多人在做炒鸡蛋或者是用鸡蛋做其他的食物的时候都喜欢放味精，这样能使炒出来的鸡蛋更好吃，但是鸡蛋是不能够跟白糖一起食用的。因为遇到糖以后会使鸡蛋当中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不会被人体吸收，对健康会有很大的伤害，产生不良的作用。
第三、豆浆
豆浆和鸡蛋是相克的，因为鸡蛋当中的蛋白质消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆浆当中是有一种能够抑制胰蛋白酶的物质，会抑制胰蛋白酶的活性，从而老吃鸡蛋吃到人体以后没有办法完全的吸收，营养价值降低了同时也会导致人出现消化不良的问题。
结语：上文已经为大家介绍了鸡蛋的功效，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。