20150527人气美食视频全集：冬瓜的做法大全

　　冬瓜是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一种食物。如果你经常性的吃冬瓜，不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且还可以满足我们的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的冬瓜呢?接下来就让我们来了解一下吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　海米冬瓜

　　原料：冬瓜、海米

　　调料：植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精

　　做法：

　　1、先把冬瓜的皮去掉，然后洗干净，在切成一片一片的进行腌制五分钟。

　　2、锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。

　　3、加水1汤勺、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。

　　红烧冬瓜

　　原料：冬瓜、香菇

　　调料：姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精

　　做法：

　　1、把香菇洗干净，然后把冬瓜切成一块一块的。

　　2、起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅。

　　3、锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可。

　　冬瓜炖排骨

　　原料：冬瓜、排骨

　　调料：姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量

　　做法：

　　1、把冬瓜的皮去掉，然后切成一块一块的，再把排骨放到锅里烫一下。

　　2、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸。

　　3、改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可。

　　蛋饺冬瓜汤

　　原料：冬瓜、鸡蛋三个

　　辅料：虾仁、猪肉馅

　　调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜、香菜

　　做法：

　　1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀。

　　2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热(锅上搽一点油，温度不能高)逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。

　　3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。

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