自制酸奶 让你在家也能喝上美味酸奶

　　喝了这么多年酸奶，你知道酸奶的做法吗?今天我们就为大家介绍一下酸奶的制作过程以及多种不同的酸奶做法，教大家自己怎样做酸奶，如果你是一个喜欢酸奶的朋友，而可以学了之后在家自制酸奶哦。

　　酸奶看上去制作挺简单的，其实，它的做法真的很简单，准备好材料，跟着小编一起行动起来吧~

　　自制原味酸奶

　　材料

　　酸奶(organic plain yogurt)80ml、牛奶(2%milk)500ml、奶粉(milk powder)40ml。

　　做法

　　1)牛奶放在锅里小火加热，加奶粉溶解。升温至170F(77°C)时，熄火并倒入一容器。

　　2)将牛奶冷却，并舀2汤匙牛奶到酸奶内搅拌均匀。再把酸奶加到牛奶，搅匀后用保鲜膜封口。

　　3)把容器放入装有600ml温水的电饭煲，盖上盖，拔掉插头，5小时即成美味的酸奶。如果要大量制作，可以把搅拌好的奶放在锅子里，室温(20°C)发酵8小时即可。

　　家庭自制奇异果酸奶

　　材料

　　猕猴桃2个，白砂糖40g，酸奶65g，低脂牛奶400g，香草夹一根，奶粉15g。

　　做法

　　1、猕猴桃去皮切成小丁状倒入锅中加入白砂糖开中火搅拌熬煮15分钟至透明粘稠状停火备用。

　　2、接着另起锅倒入200g低脂牛奶开小火。

　　3、加入奶粉拌匀。

　　4、香草夹用刀破开取籽连皮一起放入锅中搅拌熬煮40--45度停火。

　　5、酸奶和剩余的牛奶加入拌匀倒入网筛中过滤。

　　6、熬煮好的猕猴桃果酱装入奶杯底部，然后倒入牛奶混合物8分满，放入酸奶机器中发酵8小时后取出，盖上盖子放入冰箱冷藏4小时后取出装饰即可食用。

　　小诀窍

　　1、在操作时把奇异果酱与牛奶混合物一起搅拌、装杯发酵，这样口感也会很好。

　　2、发酵好的酸奶在吃的时候根据自己的喜好加适量的糖，因为不同的酸奶机温控不一样，发酵出来的酸度也是不一样的。