小白菜的做法大全 清爽小白菜给你清凉的夏天

  小白菜又称青菜,是我们生活中极为常见的蔬菜之一。白菜为含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。那么我们在日常生活中该怎样自制美味小白菜呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。

  素炒小白菜

  菜谱简介

  本菜颜色油绿,味道鲜美。材料主料:小白菜250克,

  调料

  酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克

  做法

  1、将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;

  2、锅中加入植物油烧热,加姜先炒几下;

  3、再放入小白菜旺火快炒至半熟;

  4、加入酱油和盐,再炒几下装盘即可。

  香菇小白菜

  材料

  小白菜苗500克,鲜香菇100克,菜油1茶匙,清鸡汤200毫升,盐1/2茶匙,白胡椒粉1捏,生粉1茶匙,冷水1汤匙

  

  1、小白菜苗整理,洗净,沥干水。 取一个汤锅,放半锅水,大火烧开,然后把小白菜放入,焯1分钟,马上捞出,沥干水。香菇洗净,切薄片。

  2、炒锅置中火上,放菜油。油至6成热,加香菇炒3分钟,铲出。

  3、生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤,盐,胡椒粉,加入水淀粉,边煮边搅,直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入,和煮2分钟,舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。

  油豆腐炒小白菜

  主料

  小白菜400克,油豆腐300克,

  辅料

  白皮大蒜5克,

  调料

  豌豆淀粉3克,酱油5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克

  做法

  1、小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;

  2、油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;

  3、锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;

  4、继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;

  5、待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;

  6、后放入水及淀粉勾芡即可。

  结语:经过小编的介绍,大家是不是对小白菜的做法有了更深的了解了呢?小白菜营养丰富,味道鲜美可口,非常适合大众的口味。如果您喜欢本小编的介绍,那就请您试一试本小编方法吧。您一定会喜欢的。