白菜的功效 它是预防慢性传染病的一把好手
白菜主要的产地是我国的北方地区，也是我国常见的一种蔬菜，也可以说是人们生活中不可缺少的重要蔬菜，它的味道吃起来鲜美可口，人们非常喜欢，那么大家知道白菜的功效是什么吗?白菜的做法有很多，炒着吃煲汤吃都非常美味，吃白菜的禁忌是什么呢?
白菜的功效
1.预防慢性传染病
常吃白菜能够帮助人体预防慢性疾病，白菜中含有丰富的粗纤维、钙、胡萝卜丝、蛋白质等物质，也含有脂肪以及硫胺素，这些物质都高于苹果、梨的4-5倍，所以常吃白菜能够有效的增加机体对感染的抵抗力，还可以预防一些传染病。
2.预防乳腺癌
在白菜中含有一些微量元素，这些物质能够帮助女性朋友预防乳腺癌，有很多的调差显示，我们中国和日本的妇女患有乳腺癌的几率比较低，结合饮食发现，白菜这种改蔬菜占了我们日常饮食的一大部分，所以适当的吃白菜能够有效的预防乳腺癌的。
3.解毒
大家应该都吃过白菜豆腐汤，并且有一些老人常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大家都知道白菜微寒味甘，它能够起到生津养胃，利尿通便的效果，还能够起到很好的清热解毒的功效。生活中适当的吃白菜不仅解天气干燥屋内闷热之毒，还能够起到美容养颜的效果。
4.治疗胆固醇
白菜中有微量的钼，这个元素在其他食物中并不多见，是可以抑制体内亚硝酸盐的亚硝酸盐的形成，且富含明胶，能帮助任意排除多余的胆固醇。可见白菜是有助于治疗胆固醇的食物,一定要多吃哦。
5.减肥
大白菜的热量及其少，并不会引起人体对热量的储存。所以白菜是大多减肥健身之人喜爱的物品，不仅有效补充人体所需的营养，也是热量超低食品。
6.促进人体新陈代谢
白菜刚刚说了能清热解毒，从而能达到净化血液，预防疾病，疏通肠胃，有效的促进了人体代谢的功能。
白菜的做法
羊肉大白菜
材料：连皮带骨羊肉800g，大白菜600g
配料和调味料：油、盐、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、鸡精适量做法
1、连皮带骨羊肉洗净。
2、放开水焯5分钟，捞出，漂净。
3、大白菜洗净，切大块，备用。
4、锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。
5、锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。
6、放料酒去腥。放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒。糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。
7、 加盐，大火收干。把大白菜放入羊肉，大火煮至大白菜熟。。
8、加盐，鸡精，青蒜等调料即可。
1.《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2.大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
3.风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。
4.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐致癌。
5.白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
6.储存大白菜时别用报纸包。用报纸包白大菜，报纸上的油墨中含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜。
结语：上文已经为大家介绍了白菜的功效，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃白菜的时候要知道它的禁忌。