吃土豆的好处 这种“高质量植物蛋白”一直被忽视了
土豆是很受欢迎的一种食材，不仅吃起来很美味，还有很多很多的做法，而且每种做法的口味都是不一样的，那么吃土豆的好处有什么?一些人喜欢吃土豆饼，土豆的做法有什么?炒土豆也是我们常见的一种吃法，但是有人说炒土豆要焯水，有人说不要，怎么炒好吃呢?
吃土豆的好处
含有较高的蛋白质
每一百克土豆中就含有蛋白质2.6克，如果土豆饼中加入鸡蛋，那么蛋白质的含量就会更高。所以土豆既可以为一种菜肴，也可以作为主食来食用。而且土豆中的蛋白比大豆的蛋白质还要，更加接近动物蛋白。因为在不适用肉的情况下，食用土豆则可以解决蛋白质缺乏这个问题。
含有丰富的膳食纤维和维生素
土豆中含有丰富的膳食纤维，对于肠胃的蠕动来说是有很明显的促进作用，还能解决肠胃的问题。此外，土豆中含有很丰富的维生素，在烹饪的过程中，可以加入一些其他的蔬菜，维生素的成分就更高了。补充维生素和膳食纤维对于人体的健康有很好的作用。
含有丰富的矿物质元素
土豆里面含有钾、钠、铁等多种微量的矿物质元素，因此土豆被许多人当成是养生的保健品之一。因为含有多种微量的矿物质元素，所以能够有效地改善贫血等疾病，对身体有非常重要的好处。
抗衰老
土豆中的营养价值很高，也是很好的抗衰老的食物。其次，土豆中还含有丰富的维生素B1、B2和大量的B族维生素，和纤维素。还含有微量元素、氨基酸、蛋白质等等营养元素。所以经常吃土豆的人身体是比较健康的，而且衰老的速度也是比较慢的。
减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
美容
土豆是很好的美容食品。不仅能很好的呵护皮肤，还能美容养颜。可以用新鲜的土豆汁敷在脸部，有很明显的增白作用。此外，夏季的时候，我们很容易被晒伤和晒黑，土豆汁对于色斑的清除效果也是很明显的。而且还没有什么副作用。
用料：
土豆、胡萝卜、青色红色菜椒、火腿肠、葱、盐、胡椒粉、玉米淀粉、食用油
做法步骤：
第一步：准备两个土豆去掉皮，切成薄片，放入碗中。把碗放进蒸笼，开大火蒸15分钟。
第二步：再准备一些配菜：一根胡萝卜切成丁;半个青菜椒、红菜椒切成小丁;半个火腿肠切成小丁;再切点葱花。
第三步：土豆蒸好之后取出来放入盆中，再加入食用盐、胡椒粉，然后把土豆搅成土豆泥。再加入两大勺玉米淀粉，搅成面糊，再加入切好的配菜，再次搅拌均匀。
第四步：电饼铛中刷上一层食用油，预热两分钟。手上抹上一些油防粘，取适量面糊团成小饼，放入电饼铛中。全部放好之后用铲子轻轻的按压一下，盖上盖子，中火烙3分钟。
第五步：三分钟后打开盖子，把饼翻一下面，盖上盖子继续烙3分钟。再过3分钟就可以出锅装盘了。
首先我们要把土豆切成细丝，不要用擦菜器擦，那样口感也不好，要用刀切成细丝，然后用清水洗两遍，洗的作用是洗去表面的淀粉，这样土豆在炒的时候就不会因为氧化而发黑，洗净的土豆丝我们加少许的盐和醋，加少许水浸泡10分钟。用醋浸泡过的土豆丝炒的时候就会非常的清脆，不易变软。
只有厨艺不熟练的人才需要焯水这个步骤，因为焯水比较省事，但是焯水却会失去土豆丝的清脆和香气，所有我们用盐水和醋浸泡10分钟后，起锅热油，放入花椒粒爆香捞出，放入香葱，蒜末，干红辣椒丝，爆香!放入肉丝，加少许的生抽爆香，倒入土豆丝大火翻炒均匀，一定要大火爆炒才能出香味和清脆口感。
在翻炒的时候加入适量的盐和鸡精调味，用冷水点3次，翻炒1分钟就可以出锅了。这样的方法做出来的土豆丝，口感清脆爽口，鲜香味美，麻辣下饭，所以我们以后在做炒土豆丝的时候千万别下锅焯水了，用盐和醋浸泡10分钟，炒出来的颜色和口感都是超级棒的!
结语：土豆是我们生活中常见的一种食材，很多人都喜欢吃土豆，不仅是小孩子，老年人对土豆也是很喜欢。经常吃土豆能起到抗衰老、美容、减肥等等作用。还给大家介绍了土豆馅饼的制作方法，喜欢的朋友快试一试吧。