菜心怎么做好吃 这样做最好吃

　　菜心是很多人喜爱吃的蔬菜，菜心的营养非常的丰富，所包含的纤维素可以提高肠胃蠕动，提高胃动力。那么你知道菜心怎么做好吃吗?今天小编就为大家介绍几款不错的食谱，希望大家喜欢。

　　蒜蓉炒菜心

　　做法

　　1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水。

　　2.热油锅，放进蒜蓉，爆香。

　　3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下。

　　4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可。

　　蚝油香菇菜心

　　材料：香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉。

　　做法

　　1.菜心洗净去根，择去老的地方。

　　2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末。

　　3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿)。

　　4.捞出菜心放入香菇焯水。

　　5.锅内放油煸香蒜末。

　　6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味。

　　7.将炒好的菜心码放在盘中。

　　8.锅内放少许油，放入葱、蒜末。

　　9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水。

　　10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味。

　　11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可。

　　盐水菜心

　　材料：菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块。

　　做法

　　1.菜心清洗干净，在水里泡半个小时。

　　2.生姜切成姜丝。

　　3.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。

　　4.倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身。

　　5.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐。

　　6.把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦。