芹菜的功效 专家告诉你芹菜的几种作用
芹菜是在人们餐桌上会经常看到的一类蔬菜，它带有芳香的气味，所以深受不少人的喜欢。芹菜除了美味之外，它的养生功效也是人们非常喜欢的。现在很多的饭店会将芹菜做成菜式，还能做成主食，做法可以说是非常多了。大家知道日常吃芹菜的禁忌有什么吗?
1.降血压
经常吃芹菜能够起到降血压的效果，芹菜会有这样的功效，主要是因为在芹菜中含有丰富的的芹菜素，这种物质到了我们的身体中，能够起到短时间的降压作用，并且有一些研究显示，芹菜的这种作用，很有可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
睡眠不是很好的人，在平时可以常吃芹菜，芹菜中含有的物质，还能够有效的提高人体的睡眠质量，它会有这样的作用，很有可能与其中含有的生物碱成分有关系，这种物质会有镇静和安定的作用，所以常吃芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3.可减肥
芹菜中含有丰富的膳食纤维，这种物质可以有效的促进肠道蠕动，并且芹菜中也含有可以促进脂肪分解的化学物质，所以吃芹菜，能够帮助人体减少脂肪和胆固醇的吸收，在平时经常吃芹菜能够达到减肥的效果，想减肥的人可不能错过。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜番茄蛋饼
主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1个，葱10克
辅料：盐2克，黑椒粉1克
做法
1，芹菜叶稍为切小，蛋打开放面粉里
2，加入适量的水与调味料，拌好
3，放芹菜叶、葱、切片的小番茄拌好
4，热锅，下茶油，倒入适量芹菜面糊5，把芹菜面糊两面煎香至熟即可
卤花生拌芹菜
主料：花生200克，芹菜150克，八角2个，干辣椒3个，姜3克，麻油1小匙，花椒3克
辅料：海盐3克
做法
1，花生仁用水提前泡透
2，花椒、辣椒、姜片放锅里，加入适量的水
3，水煮开后加入花生、盐，加盖煮40分钟左右
4，待花生煮至适合你个人的口感程度(我喜欢花生稍微带点硬的)，关火
5，由汤汁泡着花生2小时以上
6，在煮花生时把芹菜切成花生那样的短段，用小许水加油焯至刚熟
7，焯过的芹菜段用凉水泡凉待用，把入味的花生拌入芹菜，加入麻油与小许的盐拌好即可食用
芹菜不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。
婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性好就是忌食芹菜。
芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。
芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低;芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。
结语：上文已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，喜欢吃芹菜的朋友在平时要常吃。它是经常使用的一种蔬菜，人们会将它做成炒菜，还会包饺子。不过大家要知道自己的体质适不适合吃芹菜。