芹菜的功效 经常吃这种蔬菜可以防龋齿
芹菜是比较常见的一种蔬菜，在很多的菜式中都看到过它的身影，经常吃芹菜能够为身体带来很多比较好的功效，还可以预防一些疾病出现。芹菜的做法非常多，它可以炒着吃，还能够拌成凉菜，很多食物都都有禁忌，芹菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.降血压
很多人应该不知道，芹菜能够起到非常好的降血压效果，它会有这样的功效，主要是因为当中含有丰富的芹菜素，这个物质到了我们的身体中，具有短时间的降压作用，并且这种物质的降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
睡眠不是很好的人，在平时可以常吃芹菜，芹菜还有一个好处就是，能够帮助提高人体的睡眠质量，这非常有可能与芹菜中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以说在平时吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用，大家可以适当的吃一点。
3.可减肥
在芹菜中含有丰富的膳食纤维，这个物质到了身体中，能够很好的促进肠道蠕动，并且要知道芹菜中也含有促进脂肪分解的化学物质，适当的吃一点芹菜，能够很好的减少脂肪和胆固醇的吸收，所以说吃芹菜，就可以达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
芹菜番茄蛋饼
主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1个，葱10克
辅料：盐2克，黑椒粉1克
做法
1，芹菜叶稍为切小，蛋打开放面粉里
2，加入适量的水与调味料，拌好
3，放芹菜叶、葱、切片的小番茄拌好4，热锅，下茶油，倒入适量芹菜面糊
5，把芹菜面糊两面煎香至熟即可
卤花生拌芹菜
主料：花生200克，芹菜150克，八角2个，干辣椒3个，姜3克，麻油1小匙，花椒3克
辅料：海盐3克
做法
1，花生仁用水提前泡透
2，花椒、辣椒、姜片放锅里，加入适量的水
3，水煮开后加入花生、盐，加盖煮40分钟左右
4，待花生煮至适合你个人的口感程度(我喜欢花生稍微带点硬的)，关火
5，由汤汁泡着花生2小时以上
6，在煮花生时把芹菜切成花生那样的短段，用小许水加油焯至刚熟
7，焯过的芹菜段用凉水泡凉待用，把入味的花生拌入芹菜，加入麻油与小许的盐拌好即可食用
1、胃寒、腹泻者
《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
2、血压低者
芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
3、过敏体质者
芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，好勿食。
结语：刚刚已经为大家介绍了芹菜的功效，我们现在对芹菜应该有了一些了解，它是很常见的一种蔬菜，本身的营养物质也比较高，所以大家在平时可以常吃芹菜。能够预防疾病，还可以改善睡眠质量，不过人们在吃芹菜的时候要知道它的禁忌。