虾仁豆腐羹 口味很独特

　　虾仁油豆腐，你们有吃过吗，味道非常的鲜美哦。虾仁油豆腐吃法很独特，口味很好。豆腐的营养价值高，虾仁的营养价值也高，吃法也多，那么你们知道虾仁油豆腐的做法吗，下面就让小编给大家介绍一下虾仁油豆腐的做法吧。

　　很多朋友都爱吃豆腐，吃过各种各样的豆腐，口味都不一样，那么你们吃过虾仁油豆腐吗，知道怎么做吗，一起来看看小编是如何教大家做的吧。

　　做法一

　　材料

　　嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个左右，香葱适量，盐，料酒，香油适量。

　　做法

　　1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。

　　2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。

　　3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。

　　4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。

　　5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。

　　6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。

　　小诀窍

　　豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。

　　做法二

　　主料

　　腌雪里蕻40克，虾仁75克，豆腐(北)100克。

　　调料

　　大蒜(白皮)5克，大葱5克，盐5克，胡椒粉5克，玉米面(黄)10克，色拉油15克，酱油10克，白砂糖5克。

　　做法

　　1. 雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。

　　2. 豆腐切成小丁，与虾仁同置深盘中，淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀)，再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上，加入盐及1杯高汤，覆胶膜，以80%电力煮5分钟。

　　3. 取出后去胶膜，加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀，覆胶膜，再以80%电力2分钟烹煮，后撒上葱花即可。

　　做法三

　　1、虾仁彩蔬豆腐羹 : 准备好食材，肉糜用淀粉、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉腌制一下，虾仁用盐、胡椒粉、蛋清、腌制一下。

　　2、锅里放油烧热，煸炒肉糜和彩蔬，然后放水，放入切块的豆腐大火煮开，稍微滚一下。

　　3、倒入虾仁，用勺子轻轻拨散。

　　4、用水淀粉勾芡，放盐、胡椒粉、香油，撒上葱花即可出锅!

　　做法四

　　材料

　　北豆腐100克，鲜虾仁150克，鲜蚕豆50g，鲜姜碎，大葱碎各5g，油20ml，盐，白砂糖各1/2茶匙(3g)，干淀粉1茶匙(5g)，料酒1茶匙(5ml)，水淀粉1汤匙(15ml)。