炸肉丸子的家常做法 这样做肉丸会更嫩滑

　　炸肉丸子的种类有很多，其中常见的就是猪肉丸子，牛肉丸子，羊肉丸子这几种。炸肉丸子的家常做法其实比较简单，在家就可以轻松做出来。想知道肉丸子的做法以及油炸肉丸子的做法吗?那就一起来看看吧。

　　别把炸肉丸想的那么复杂，只要稍微掌握点技巧，控制点火候就可以做出美味的炸肉丸子了。

　　方法一

　　材料

　　五花肉300g，莲藕，鸡蛋1个，淀粉适量，葱姜末，酱油、盐、五香粉适量。

　　做法

　　1、五花肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。

　　2、然后就可以在肉末上放入少许的酱油、盐、五香粉、葱姜末后再继续剁，让它更入味。

　　3、莲藕去皮洗净，剁碎，加入肉末中继续剁一小会。

　　4、盛入盆中，打入鸡蛋，再加适量淀粉(大约一勺多就够了)。

　　5、将馅料搅拌均匀。

　　6、后一步就是用手将肉末捏成小小的肉团，快速的放入油锅里面炸，直到它熟了即可。

　　方法二

　　材料

　　猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。

　　做法

　　1.去菜场买一些新鲜的猪肉，要有肥有瘦的那种，回家把它剁成馅儿，越细越好的那种，放在大碗里。

　　2.猪肉馅，放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌。

　　3.搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

　　4.把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。

　　5.放油(少许)用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。

　　6.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉。

　　7.出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更好看。