生姜的功效 想不到这种食物能够解酒
生姜是很常见的一种食物，人们都把它当做调味品，适当的吃生姜能够为身体带来很多的功效，它能够帮助人们祛湿，还可以缓解恶心呕吐等症状，关于生姜的吃法有很多，每一种的效果都不同，我们知道吃生姜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、祛湿
吃生姜具有非常好的祛湿效果，特别在夏天的时候，天气非常炎热，大家都喜欢吃些冰淇淋、冷饮，这个时候空调也非常普遍，很多人夏天都是呆在空调房不出门的状态。这样就会导致我们体内的湿气过重，很容易会引起身体肥胖以及一些慢性的疾病发生。
2、排汗降温
要知道生姜吃起来是有辛辣味的，它含有的辣素对于我们的心脏和血管都可以起到刺激的作用。人们在吃完生姜之后可以让身体的血液循环变快许多，此时人体整个毛孔都会张开。会让身体排汗的速度加快许多，在排汗的时候，同时带走身体内的一些余热。
3、治疗恶心呕吐
很多人应该不知道，生姜能够起到缓解恶心、呕吐的现象，在生活中人们一旦出现了些情况，吃生姜有很不错的缓解效果，在平时因为胃肠不适、口腔异常等原因引起的恶心呕吐，这个时候人们可以在早晨起来之后含一片姜来进行缓解。
4、抗菌
生姜具有很不错的抗菌效果，特别是对于沙氏门菌的抵抗效果特别好。经常食用生姜可以防止细菌感染身体，预防急性肠胃炎的效果特别好。同时，生姜对于皮肤内的真菌以及引导毛滴虫有着杀灭的效果，在日常用生姜水漱口的话还可以预防牙周炎和口臭。
5、解酒
我们都知道，生姜是一个辛辣的食物。在吃完之后会让身体的血液循环加快，整个人都热起来，这样一来就可以让酒精的消化也加快。对于酒后的人群来说，可以选择喝一杯生姜蜂蜜水来解酒，还可以缓解头痛的症状。
6、抗衰老
生姜内的辣素在进入我们身体后，可以产生抗氧化酶，这个物质在我们身体内存在的话是可以对抗氧*基的，可以有效的延缓身体的衰老。
生姜的禁忌
阴虚体质的人绝对不能吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
提醒：另外有的人常常说“烂姜不烂味”，用烂姜来做调料，这是不对的，姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、食道癌等疾病。
肝炎病人忌吃姜
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。脱发者用姜要注意
很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
腌嫩姜
材料：嫩姜1斤
调味料：盐1小匙，糖适量，醋半杯
做法
1、.嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用
2.、其余的嫩姜削片后，再放入另一个塑胶袋中，加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用
3、接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份备用
4、锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁备用
5、取一个碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜
6、食用时，可将腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用
二、嫩姜炒三层肉
材料：五花肉400公克，嫩姜150公克，青葱1支，盐少许，酱油3大匙，米酒1大匙，乌醋2大匙，糖1/2大匙
做法
1、三层肉洗净后切片;青葱切适当长段，备用。
2、嫩姜切片加入少许盐(份量外)拌匀，腌约10分钟，再抓拌数下，以冷水沖洗干净，沥干备用。
3、热锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的三层肉片炒至变色，再放入葱段与作法2的嫩姜片炒香。
4、续加入所有调味料炒至入味即可。
结语：上文已经为大家介绍了生姜的功效，我们现在对生姜应该有了一些了解，喜欢吃生姜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的食物。