韭菜的功效 想不到这种食物能够滋养肾脏
韭菜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，韭菜具有很多对身体比较好的功效，它能够促进消化，还可以滋养肾脏，关于韭菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃韭菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、促进消化
常吃韭菜能够帮助人们促进吸收和消化，韭菜会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的粗纤维，这个物质一般不会被身体吸收和消化，它能够增强肠胃蠕动速度，促进食物的分解、消化，常吃韭菜能够润肠利便，不愧为“洗肠草”。
2、开胃助食
食欲不是很好的人要多吃一点韭菜，吃韭菜能够起到开胃助食的效果，韭菜中蕴含植物性芳香挥发油的成分，我们要知道这个物质散发辛香气味，常吃能够激起食欲，特别是老人、小孩等有食欲不振的症状，吃韭菜能够缓解这个症状。
3、滋养肾脏
很多人应该不知道，韭菜能够滋养我们的肾脏，韭菜中含有的营养物质丰富，并且中医认为，韭菜性温、味辛，且富含锌元素，锌元素对人体来说非常重要，它对肾脏非常好，多食韭菜能温补肾脏，它比较适用于肾功能低下人群。
4、增强体质
韭菜富含蛋白质、矿物质、维生素、钙质等多种人体所必需养分，能增强体质，是不可多得的食疗佳品。
5、理气活血
韭菜带有辛辣气味，颇具活血、理气之效，能调节淤滞的气血，促进其正常运行。
6、防治心脑血管疾病
韭菜具有降脂、散瘀的功效，被人体摄入后能降血脂、降压，起到防治心脑血管疾病的目的。
7、有助乌发
韭菜中所含的化合物成分能促进黑色素内酪氨酸的转变，从而能乌发亮发。
8、杀菌消毒
韭菜所含的硫化合物，具有杀菌、消炎的作用，对于大肠杆菌、绿脓杆菌等病菌物质起到抑制、消灭作用，所以多吃点韭菜有助杀菌、灭毒。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
3、然后加入适量的水，搅拌到面糊中;
4、用少量油和热煎锅，舀一勺面糊到一个小圆形蛋糕中，然后在上面放两片辣椒;
5、小火慢慢加热到烤黄饼的两面。
烤韭菜
食材
韭菜、孜然粉、芝麻、盐、胡椒粉
做法
1、韭菜洗去多余的水分;
2、用长长的签名把韭菜头串起来;
3、放在烤盘里，在两边冲洗一点植物油;
4、在微波炉上烤三分钟;
5、把它拿出来烤两分钟，然后取出酱汁再烤一分钟。
不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免引起亚硝酸盐中毒。
不可与菠菜、白酒、牛肉同食。
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。
与牛肉同食的话，两者均性温，同时食用易导致发热上火。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的一种蔬菜。