绿豆沙的做法大全 清肺养胃就吃它

　　绿豆沙是一种清爽润肺的美食。它是由绿豆和水为主要原料制作而成。绿豆沙的做法非常便捷，不需要繁琐的刀工，也不需要难买的佐料，轻松在家就能做。想知道绿豆沙的做法大全以及绿豆沙怎么做吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　绿豆，糖，奶粉，盐，蛋黄，黄油。

　　做法

　　1.绿豆洗净用清水浸泡一晚，将泡好的绿豆放入不锈钢锅中加水大火煮8分钟捞出。

　　2.将煮好的绿豆趁热放入搅拌机中加水搅至泥状。

　　3.将搅好的绿豆泥放入细筛网过滤。(这是一个相当费时费力的差事)。

　　4.将过滤好的稀豆沙放入不锈钢锅中加入200克糖、100克奶粉、盐小火熬至糖化。

　　5.加入2个蛋黄搅拌均匀，再加入黄油搅拌均匀。

　　6.加入所有的材料以后就开始漫长的熬制过程，熬煮其间一定要不停的搅拌，火一定要调到小防止糊锅。熬啊熬，一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止。

　　7.将熬好的绿豆沙自然凉透，放入冰箱冷藏2小时。

　　方法二

　　材料

　　绿豆

　　做法

　　1.先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡一天。

　　2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。

　　3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。

　　4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。

　　方法三

　　原料

　　绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量混作的馅料。

　　做法

　　1、绿豆泡水一夜(豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用)。

　　2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。

　　3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮(外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题)。

　　4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。

　　5、放入锅中，加入适量的油(锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅)。

　　6、以及适量的白糖(也可以放入冰糖)。

　　7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。(炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊)

　　8、过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。

　　9、煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑。

　　方法四

　　材料

　　绿豆，姜片，冰糖。

　　做法

　　1.准备所需材料。