香酥炸鸡 炸出来的餐桌美味

　　香酥炸鸡是很多小朋友喜爱吃的美食，鸡肉中有人体生长的必要元素，所以想要长高的小朋友可以多吃点鸡肉哦，那么香酥炸鸡的做法大家知道吗?香酥炸鸡怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下香酥炸鸡做法吧。

　　香酥炸鸡翅

　　材料：鸡翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，盐2勺，蛋清1个，葱段10根。

　　做法

　　1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。

　　2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出沥干油即可开吃

　　香酥炸鸡扒

　　材料:扒肉，味精，盐，面粉，炸脆粉，酱青，胡椒粉。

　　做法

　　1、鸡扒肉买回来洗净， 用味精， 盐， 酱青， 胡椒粉调味阉制3小时。

　　2 、用一些炸脆粉，一点面粉，一些水调成浓浓稠稠的面糊。

　　3、将鸡扒肉在面糊里打个滚儿， 然后放进滚烫的油锅里炸成金黄即可。

　　香酥炸鸡腿

　　材料：鸡腿300克，鸡蛋1个，淀粉适量，食用油500克，酱油2小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1大匙。

　　做法

　　1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉;

　　2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

　　注意

　　色泽金黄，口感香脆。炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。

　　酥炸鸡翅膀

　　材料：鸡翅膀8只，炸鸡粉1包。

　　调料：盐、糖、白胡椒粉、料酒。

　　做法

　　一、首先将鸡翅斩好件，在翅膀下面划上两刀，为求表面好看和留适应的水份，就不划了。再将鸡翅放在容器里，用盐、糖、白胡椒粉和料酒腌制30分钟左右。

　　二、用一干碗放炸粉，将翅膀沾满粉就可放入锅炸，用中小火炸，油要深于鸡翅厚度，油不够时，反而表面粉层更吸油。

　　入锅时先不要翻动，否则粉从翅膀表面脱落，等炸到粉较为巩固时，才可以轻轻翻转另一面炸。炸好滤油即可。

　　酥炸鸡腿

　　材料：鸡腿1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、酸黄瓜角1个、西红柿片15g、渍紫菜10g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个。调料俄力冈1g、盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g、奶油10g。

　　做法

　　1、将鸡腿用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制10分钟后过三关(蘸面、蘸蛋、蘸面包渣);

　　2、煎盘中倒入橄榄油烧热后，放入鸡腿煎制成熟即可。

　　3、酸黄瓜角、两红柿片、渍紫菜等，将煎好的鸡腿摆在菜码一侧，浇上少许奶油。小诀窍腌制好的鸡腿过三关后要将面包渣包裹均匀，煎出鸡腿形状好看。

　　酥炸鸡翅

　　材料：鸡翅750克，辅料：糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包屑50克，鸡蛋100克，小麦面粉50克，调料：花生油55克，大葱10克，姜10克，盐5克，料酒10克，椒盐4克，玉米淀粉5克。