中秋月饼会吃才健康

　　编者按：马上就是中秋节了，美味的佳肴那一定是少不了的。月饼可是每年中秋不可少的食物，近市场还新推出了保健月饼?保健月饼真的养生吗?购买月饼怎么挑选?

　　保健月饼不养生

　　保健月饼的馅料大致可分为两种，一是人参、虫草、三七、西洋参等中草药;二是鲍鱼、燕窝、鱼翅、螺旋藻等养生保健食材。

　　随着人们对高质量生活的希求，现在追求食品保健功能的人不断增多。2004年，保健月饼以一道亮丽的风景线出现于市场，并且销量不小。人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼登台亮相;鲍鱼月饼、燕窝月饼、鱼翅月饼俯拾即是;螺旋藻蓉月饼、大漠沙棘月饼、桂花山药月饼、蓝莓冰沙月饼车载斗量……表面上看，这些增加了养生保健食材的月饼，既有档次，又满足了特殊顾客群体的需求，一时追捧者众。

　　但是，国家卫生部早在2002年就曾对保健食品的原料提出过明确的要求：“药食两用物品”如山药、红小豆、生姜、菊花、杏仁、百合等，可以作为食品添加;而可用于保健食品的中草药如虫草、人参、芦荟、三七、当归、西洋参等，只属于“可用于保健食品中的中草药”，月饼作为普通食品而不是保健食品，是不能任意加入这些中草药的。

　　我们如果稍加留心，便会发现这些月饼的说明中都只介绍螺旋藻或人参等物的保健功能，至于营养物质的具体含量有多少，却没有注明。食品中营养物质含量是多少和食品中含有保健物质是两个完全不同的概念，消费者对此并没有区分标准。月饼中馅料本来就不是很多，其中能起到养生功效的成分更是微乎其微，况且在加工、烘焙过程中还会流失一部分营养成分。

　　更有不法商家偷工减料、以假乱真，比如用鲍鱼汁代替鲍鱼，若对其滋补功效心怀寄托，无疑为天方夜谭。食疗养生是一个长期过程，每天吃多少，每次什么时候吃都有相应的标准，仅靠吃几块营养月饼，来提高健康水平明显是不切实际的。如果真想获得营养，不如选择鸡蛋、鱼肉等平价的大众食物。

　　果蔬月饼无水果

　　果蔬月饼的馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异。一般有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，具清新爽甜的风味。

　　许多人在购买时会把果蔬月饼列为首选，这是因为水果富含多种维生素，针对不同病症还有食疗辅助作用，如苹果、香蕉有助于防动脉硬化，葡萄、桃子有利于预防哮喘等。掰开正宗的果蔬月饼时，中间一定含有货真价实的水果。但由于水果成本高，许多果蔬月饼中并没有发现可见的块状水果，取而代之的是配料表里的冬瓜馅和水果味香精。据新的《食品馅料》标准，“果蔬月饼”馅内要有可见块状水果，鲜果含量低于25%。以此为标准便可知道购买的果蔬月饼质量究竟几何了。

　　特别需要提醒的是，月饼里的水果都被大量的糖浸泡着，这样早使水果的营养价值大打折扣。因此购买果蔬月饼时，一定要注意看生产日期，并尽早食用。