野猪肉怎么做好吃 野味十足好吃法

　　野猪肉是人们喜爱吃的野味，肉质要比家养的猪肉要更好，味道也要更香，那么你知道野猪肉怎么做吗?野猪肉怎么做才更好吃吗?如果你想了解一下的话，就随小编一起去了解一下吧。

　　湘式野猪肉

　　材料：野猪肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香葱。

　　做法

　　1、野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份。

　　2、所以原材料切好备用。

　　3、热油炸香花椒粒后滤出。

　　4、下姜蒜末炒香。

　　5、下野猪肉炒。

　　6、加入少许料酒。

　　7、加入干辣椒。

　　8、加入香葱段。

　　9、翻炒均匀即可出锅。

　　小诀窍

　　1、这种袋装野猪肉是腌制好的煮熟的半成品，盐份较重，吃之前必须要泡，而且整个炒制过程不用再加盐。

　　2、这种野猪肉也是熏过的所以特别香，不用放太多的调料就行。

　　野猪肉炖千张结

　　材料：五花肉，半斤千张结，料酒，酱油，生姜，少许盐，2块冰糖，2小碗热水，2滴香醋，葱花。

　　做法

　　1、起锅上油至七八成热时,入八角两颗炸一下，倒入肉翻炒至变白，放料酒，酱油翻炒后，放拍好的生姜两小块，添凉水至淹没肉块，大火烧开转至小火慢烧。

　　2、当汁水逐渐转稠时放少许盐，两块冰糖，添两小碗热水，滴两滴香醋，入千张结。

　　3、大火烧开后转小火慢烧，当肉酥烂时放入葱花，转大火翻炒收汁即可。