红薯要这样吃才能抗癌

　　有没有发现，一到天冷的时候，满大街都是烤红薯的?那香味实在是非常诱人，让你想无视它都不行。但是总会因为种种原因匆匆经过，比如急着去上班，或者下班路上，想到家里的饭菜已上桌了。也有一种心理，反正每天都看到，何必急于一时呢?这种唾手可得又故意拒绝的感觉，倒使人时常惦记了。

　　红薯也叫地瓜，我们经常吃的一种零食叫“地瓜干”。看起来是硬的，但嚼起来又有几分软劲儿，十分有劲道。这在众多的零食里，也可算得上是健康食品了。不妨在下午拈上几根，细细嚼来，使大脑放松片刻。

　　我们平常见到的红薯食品，多是烤红薯和地瓜干。充其量，有人喜欢将红薯的皮削了生吃。其实生吃的味道也是不错的，有一丝甜甜的感觉，但又不会很甜。简直要拿它当水果了!但是又不会像水果那样多汁，弄得到处都是。

　　一直都说红薯能抗癌，它到底有多少营养成分呢?它凭什么就能抗癌了?

　　一、红薯为什么能抗癌

　　1、膳食纤维多

　　我们知道，膳食纤维多存在于蔬菜和水果中。它能促进肠胃蠕动，减少便秘。而红薯中就含有非常多的膳食纤维，就凭这一点，它就能预防结肠癌。

　　2、维生素和叶酸丰富

　　维生素A、C和叶酸是抗癌物中重要的三元素，而这三种元素在红薯中的含量都非常高。一个很小的红薯，就能基本满足人一天内维生素A、C和叶酸所需。

　　3、含特殊成分

　　有一种物质，叫氢表雄酮，红薯中就有它。它能有效预防结肠癌和乳腺癌。

　　由此看来，红薯能抗癌并不是徒有虚名。它是真正含有抗癌物和抗癌必备营养元素的。

　　但是，这样吃能抗癌吗?抗癌真就如此简单?抗癌确实简单，但并不是你想的那样。让我们一一看来。

　　二、红薯要这样吃效果才好

　　1、煮熟或蒸熟了吃

　　既然红薯不宜生吃，那就煮着吃或蒸着吃吧，实在想吃烤红薯，可以自己洗干净了，去除黑点，放到微波炉里烤，味道其实是查不了多少的。煮和蒸着吃的口味可能要差一些，但是可以做成多种食物。如红薯玉米粥等，使粥的营养加倍。还可以将红薯蒸熟后捣烂，做成红薯饼等，都是非常美味又营养的。

　　4、生吃

　　很多人都生吃过红薯吧?你以为红薯生吃就能完整地保留它的营养成分，使抗癌的功效大化吗?事实不是这样的。红薯的淀粉含量很高，生吃的话，这些淀粉很难被消化，容易引起腹泻。吃下去都不能被人体很好地消化吸收，还谈何价值呢?

　　四、红薯的其它功效

　　红薯并不是只有抗癌的作用，它还有其它的功效值得我们对它更加重视起来。

　　1、预防心血管疾病

　　红薯里的5种有效成分，均可预心脏疾病。它们是钾、维生素A、维生素B6、维生素C以及叶酸。它们对血管有抗氧化和防止动脉粥样硬化的作用。

　　2、防治糖尿病

　　常吃红薯能使胰岛素水平降低，还能降低甘油三酯。不仅能降低血糖，还能抑制血糖的升高。这实在是糖尿病的福音。

　　3、美容塑身

　　红薯向来都受到减肥人士的青睐。它的热量还没有米饭的热量高，而同时，它又富含膳食纤维，排除体内垃圾，清除毒素。加上它本身还含有跟雌性激素类似的物质，能使皮肤保持弹性。想美容减肥的人士千万不要错过红薯，关键是它还有饱腹作用，减肥不再需要忍饥挨饿了。

　　4、改善皮肤过敏

　　红薯里富含维生素C，使皮肤的抵抗力增强。另外，蛋白质、纤维素和其它维生素成分都对过敏的皮肤有益。因此，皮肤过敏者不但不用担心红薯会过敏，反而可以通过多吃红薯，使过敏症状减轻。

　　结语：红薯是我们日常生活中常见的食物，人们对它的抗癌作用都是认可的。但是有些吃法却并不健康，如外面卖的烤红薯等。好是自己精挑细选后，回家自己做熟了吃，避免吃到有黑点的红薯。红薯对于吃的时间、数量和食用方法都是有讲究的。这样才能达到抗癌的目的。当然，除了抗癌，红薯还有其它功效。实在是物美价廉的健康食物，可每天食用，但不要一次性食用太多。