银耳的功效 多吃这种食物能润肺养颜
银耳是我们日常生活中比较常见的食物，它具有保护肝脏、润肺养颜等功效，它的吃法也是非常多样的，不管什么样的吃法都是非常美味的。但银耳也是有它的禁忌的，如果你想要了解，接下来，我将为大家详细的介绍一下。
平补身体
在现代营养学中，银耳中含有非常丰富的蛋白质等多种营养成分，但重要的还是它性平的属性，对于一些肝火旺盛且不能够承受温补的朋友们，可以在日常生活中多吃银耳来进行平补，从而起到一定的疗效。
润肺养颜
银耳有润肺养颜的功效是因为它含有天然且非常丰富的胶质，对于人们皮肤的滋养起到一定的作用。银耳中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的运动，使毒素能够排出体外，因而起到润肤养颜的效果。
保护肝脏
银耳中含有一种名叫银耳多糖的成分，它能够使肝细胞内的糖原含量的迅速增加，从而促进了肝细胞的不断繁衍，使得肝脏内有了强大的保护层。因此，银耳可以起到保护肝脏的强大效果。
增强免疫
药理研究显示，银耳当中含有的银耳多糖可提高机体吞噬细胞的吞噬能力，此外，在增强细胞免疫和体液免疫功能也有一定的帮助，因而常吃银耳，可起到增强免疫的作用。
抗肿瘤
动物实验表明，因而孢子多糖可抑制肿瘤细胞的生长，此外，其对于对环磷酰胺所致的白细胞数减少具有促进恢复的作用，因而吃银耳还有一定的预防肿瘤的作用。
冰糖银耳羹
原料
银耳，冰糖，枸杞，雪梨，红枣
做法
1、银耳用水洗净泡发，撕成小块，备用。
2、将银耳放入锅中，加适量水，大火煮开。
3、雪梨洗净切块，放入锅中，中火炖煮。
4、加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可。
银耳莲子汤
原料
莲子，银耳，冰糖，枣子，枸杞
做法
1、将银耳泡开，撕成小块，莲子用清水浸泡。
2、锅中加清水，将银耳、红枣放入锅中，大火煮沸。
3、搅拌，加入冰糖，转小火熬煮。
4、放入莲子，煮到银耳胶化，即可。
桃胶银耳羹
材料
桃胶15克，冰糖30克，银耳5克 ，杞子3克，清水1000毫升
做法
1、将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。
2、银耳用清水泡20分钟变软。杞子洗净。
3、将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。
银耳+菠菜
银耳和菠菜一起吃会破坏维生素C，不利于人体对维生素C的消化和吸收，不利于人体的生长发育。
银耳+白萝卜
银耳和白萝卜一起吃易患皮炎，不利于人体的身体健康，日常生活中应尽量避免食用。
风寒咳嗽或是湿痰壅盛的人群
银耳对于风寒咳嗽或是湿痰壅盛的人群应忌食，其次，有出血倾向的人群也应禁忌，因为银耳有抗血小板凝聚的作用，容易加重出血症状。
年老体衰的老年人
银耳对于年老体衰的老年人来说，也应慎吃，因为银耳对于老年人的肠道消化会造成一定的障碍，容易老年发生肠梗阻的情况，所以，老年人吃银耳应少量，不可吃多。
糖尿病患者
寒性体质的人不能长期的服用银耳，银耳中所含有的某种物质可能会加重他们的病情，不利于病情的控制，特别不适合在日常生活中食用，尽量避免食用。
结语：上文小编已经为大家介绍了银耳的功效，相信大家现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质。对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。