核桃的功效 多吃这种食物加强大脑功能
核桃是一种很常见的食物，它的营养物质非常丰富，并且本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们增加肠胃的功能，还可以预防心血管疾病。很多人吃核桃都是直接食用，但是它的吃法不止这一种。核桃的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、加强结肠健康
多吃一点核桃可以帮助我们降低结肠癌的出现。如果人们能够在每天吃一点核桃。那么就会降低了结肠癌和癌症的发展。核桃中含有一种益生菌，它能够帮助我们增加肠胃健康和预防结肠肿瘤。核桃中含有丰富的化合物、多不饱和脂肪酸和大量维生素E都可以帮助我们抵抗癌症。
2、心血管疾病
多吃一点核桃可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，核桃和核桃油的摄入能够帮助我们降低心血管疾病的发病率。核桃中的物质可以帮助我们提高好胆固醇的水平，同属也可以消除有害胆固醇。核桃有助于维持血管的功能，是心血管病人不能缺少的食物。
3、高血压
得了高血压的朋友在平时应该多吃喝药，它能够帮助我们缓解高血压的症状，核桃含有omega-3脂肪酸，这个物质能够帮助我们降低身体中有害胆固醇。它也降低了C反应蛋白。吃了之后对我们的身体非常好。研究表明，从核桃或核桃中提取的油本身有助于降低压力下的血压。
4、阿尔茨海默病
核桃含有大量的抗氧化剂，可以防止因炎症和氧化应激而引起的阿尔茨海默病。研究表明核桃对认知功能有积极的影响。核桃含有多种矿物质和维生素，以及α亚麻酸和ω-3脂肪酸，有助于促进大脑和心脏健康。
5、抗氧化剂
核桃含有大量的抗氧化剂，因此可以添加到饮食中。它含有大量的蛋白质，因此它是肉类的很好的替代品。每天吃坚果会降低患心脏病、胆结石、癌症和2型糖尿病的几率。在杏仁, 开心果, 巴西坚果, 山核桃核桃，花生, 榛子, 腰果和马卡达米亚斯核桃含有大量的抗氧化剂。
6、脑功能
核桃含有α-亚麻酸，可作为抗氧化剂消除*基.核桃有助于人们对长链脂肪酸的认知，长链脂肪酸来源于动物。胡桃、葡萄汁和浆果的消费增加了健康寿命，并通过降低退化性疾病的机会减缓了衰老过程。研究表明，核桃有助于阻断氧化应激引起的应激信号。
7、治疗糖尿病
糖尿病患者每天可以食用核桃，因为核桃含有大量的单不饱和多不饱和脂肪。其摄入量与2型糖尿病的发生发展成反比关系。
8、抗癌
核桃含有一定的成分，能够控制体内癌细胞的生长。抗氧化剂和酚类化合物控制肿瘤细胞，这是这项研究的结果。
9、增强代谢
胡桃的摄入有助于增强身体的新陈代谢。它提供铜、钙、镁、硒、锰、钾、铁和锌等矿物质。它有助于精子的产生、生长、发育、核酸的合成和消化。
吃货一：核桃调蛋椒江有名的然香姜汁是仙人烧法，让很多慕名而去的吃货回味无穷，锅里放几块瓦片置于上面，慢慢地小火干烧，美味就在这不蕴不火中。据说老板娘一年要烧坏好几百只锅，自己家里还是传统一些，隔水蒸吧，否则，锅可伤不起啊!另外，很多人喜欢把核桃炒一炒，去去外皮的涩味，也会更浓香，这自然是不错的选择，但阿克苏核桃真是颗颗饱满，香酥可品，涩味也在可接受范围之内，我更喜欢它的原汁原味。
材料：1.开水化开的红糖水，去渣，放置温热;2.三五勺花雕酒，当然喜欢酒味更浓香的，可以多加点;3.小半碗生姜汁(看你对辣的偏好)4.四五颗核桃，切碎备用5.另备小半碗滚开的姜汁红糖水
作法：三个鸡蛋或两个鸭蛋打散，然后把1-3的全部材料都倒入蛋液中，继续搅拌充分打散，撇去上面的浮沫及小泡泡，这一步骤相当关键噢，这样才能蒸出丝滑软糯的口感，然后上锅蒸，至于是冷水锅还是热水锅蒸，感觉没有太大的差别。十分钟左右，蛋液表面开始凝固，撒上核桃仁，这时核桃仁正半沉未沉在蛋液的三分之一上，很理想的状态。倒入材料5，盖上盖续继蒸四五分钟，隔着玻璃盖可以看到蛋面高高的蓬起，应该是可以了，如果你觉得还不够甜，出锅时再加一勺红糖。
吃货二：姜汁核桃
我们温岭老家，过年时，有一个习俗，家家户户的后一道菜就是来一碗热气腾腾的姜汁，没有追究过它的原因，我想可能一来是为了消一消胃里的油腻;二来，希望来年日子能过得甜辣火热吧。原料很简单，上好的肉丝、蛋、红糖、老酒、姜汁。自从老妈退出春晚年夜饭的舞台，我也有机会掌勺了，我对这道甜品情有独衷，经过一番改良，口味也颇受家里人的好评。
材料：1猪肉少许切丝备用;2三五勺花雕酒，当然喜欢酒味更浓香的，可以多加点;3.小半碗生姜汁(看你对辣的偏好)4.四五颗核桃，切碎备用5.桂圆肉去核，事先煮软
作法：锅内倒入油，放猪肉丝炒香，倒入核桃仁同炒一会儿，然后淋上花雕酒，倒入姜汁，红糖，放入桂圆干汤，烧开，小火5-10分钟，缓缓倒入打散的蛋液，待蛋液在锅里蓬起开花，即可出锅。
1、上火者忌食
核桃是一种性质温热的干果类食物，人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重，食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。
2、腹泻者忌食
核桃中含有大量的油脂，人体进食后会加重消化系统的负担。腹泻者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。
3、三高症者少吃
核桃中含有极其丰富的脂肪，过多食用很容易引起血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高血脂症和高血压患者平时好少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。
4、不长期过量食用
核桃是一种不易消化的高脂肪类坚果食品，其中的脂肪虽然有助于清除血液中的胆固醇，但是物极必反且会释放大量热量。人体长期过量食用核桃，不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状，还容易升高血液中的胆固醇含量。我们平时在吃核桃时应控制好量，每天五个左右为好。
结语：上文已经为大家介绍了核桃的功效，我们现在对核桃应该有了一些了解，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，还可以预防多种疾病的出现，我们平时可以多吃一点。不过在食用的时候大家要注意它的禁忌。