夏季饮食 炎炎夏日吃什么解暑
对于夏季的理解，想必，逃不掉，热、燥。夏季不想做的事情，就是出门，宁愿在家呆一个月。这样炎热的季节，希望吃一些冰冷的食物，其实夏季饮食也是需要注意的哦。下面我们就来看看夏季究竟吃什么好吧。
目录
5、夏季怎样吃火锅才健康 6、儿童夏季饮食要点
骄阳似火的夏季，接二连三的高温让我们没有任何胃口，对一切食物都失去了兴趣。女性的体质又是比较偏弱的，因此夏季饮食更要注意了，吃多了能够防暑，吃不对的话，反而不利于身体健康。
第一菜黄瓜
上榜理由：夏季对人体重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
佳搭配：蒜泥搭配黄瓜，做法简单，用料也很少，还有杀菌、增进食欲的功效。
佳烹调方式：好的吃饭就是凉拌黄瓜，如果是脾胃虚寒的人可以吃清炒黄瓜，也可以做黄瓜馅儿的水饺吃。
第一鲜鲤鱼
上榜理由：夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道鲜美，吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
佳搭配：湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。
佳烹调方式：夏季人容易燥热，可以选择清蒸、炖汤等。
6款夏日养生粥
一到夏天，炎热的天气总会让人食欲不振，这个时候，我们不妨吃一些清淡又能填饱肚子的粥品。下面就为大家推荐几款夏季养生粥，一起来看看吧。
夏天喝粥更消暑
天气一热，很多人就习惯于坐在空调房里，吃冰冷的食物消暑。但杨力认为，夏天吃太凉的食物只会起到一时的缓解作用，并不能真正起到消暑的目的。“进入到阳气盛的夏天，人体新陈代谢旺盛，损失津液水分较多，易伤津耗气。
夏天的饮食应该以清淡、容易消化为主，不要过多地吃冰冷和油腻的食物。如果这时候能喝一些粥，可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。
粥具有温、软、淡、香、黏等特点，便于消化吸收，又保护胃黏膜，增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，具有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论。对于老年人来说，常喝粥，还能起到益寿延年的效果。
那夏天究竟喝什么粥好?几位专家推荐了如下粥品，大家不妨一试。
西瓜皮绿豆粥
西瓜皮有利尿功用，还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。
做法：先将大米同绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。
莲子百合粥
百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润，经常服食能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效，还有美容驻颜的效果。
做法：将百合切成小块，莲子用热水泡软，然后加入大米和百合同煮，待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟。
冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴，清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用。
做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟。
丝瓜粥
丝瓜味甘性凉，可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰，利湿解毒。身热烦渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。
做法：先将大米放入锅中用旺火烧开后，改用小火煮至六成熟。再将丝瓜洗净去皮，切成豆粒大的块加入到粥中，煮到瓜烂粥熟即可食用。
苦瓜菊花粥
苦瓜有一种独特的苦味，能抑制过度兴奋的体温中枢，可清热解毒、清心明目。菊花性凉而味甘苦，具有清热疏风的功效。此粥可清暑热，有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。
做法：将大米和菊花洗净入锅煮至水开，把苦瓜去瓤切成块后，同冰糖一起加入锅内，用小火煮至米烂粥稠即可。
荷叶莲藕粥
莲藕味甘多液，夏天多吃些能增进食欲;荷叶性凉，它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。所以，荷叶莲藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效，能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。
做法：先将荷叶洗净切碎后，放入锅内，水烧开后捞出荷叶，汁留下，再将莲藕切成小粒，与大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后便可食用。
七、芒果
芒果又被称为“希望之果”，有益胃止呕，解渴利尿的功效。芒果味道甘醇，形色美艳，给人一种充满诗情画意、温馨亲切之感。同时芒果的营养价值也很高，含丰富的维生素A、维生素C、糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分。
食用芒果具有抗癌，美化肌肤，防止高血压、动脉硬化，防止便秘，止咳，清肠胃的功效。芒果叶还可以做汤疗渴疾。
八、山楂
山楂又叫“山里红”、“仙果”。研究表明，山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。山楂能防治心血管疾病，有降低血压和胆固醇，软化血管、利尿和镇静作用。山楂还有活血化瘀的功效，对跌打损伤有辅助疗效。山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
注意：①山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。②不宜空腹食用。③食用后要?意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
九、苹果
苹果在中国已有两千多年的栽培历史了。相传夏禹所吃的“紫柰”就是红苹果。苹果性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴，益脾止泻，和胃降逆，润肺开胃，理气化痰，止咳止渴，醒酒的功效。多吃苹果的人比不吃或少吃苹果的人患感冒的几率要低。所以，有人把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。
苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、微量元素、糖类、脂肪等，是人体组织所必需的营养成分。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。一只苹果含5克纤维素，可满足一天纤维素需求的20%。吃苹果时要细嚼慢咽，可让身体产生“饱腹感”，防止过量饮食。苹果中的果酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后好漱漱口。美国的一项新研究发现，吃苹果可以促进乙酰胆碱的产生，该物质有助于神经细胞相互传递信息。因此，吃苹果能帮人增强思维，促进记忆。英国近期研究发现，怀孕时多吃苹果，生下的孩子更健康，罹患百日咳或哮喘的危险更小。
苹果还可以减少患肺病、哮喘、肺癌等疾病的危险。在空气污染比较严重时，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。苹果富含糖类和钾盐，适宜于急慢性气管炎咳嗽有痰之人食用。
注意：肾炎及糖尿病者不宜多食苹果。溃疡性结肠炎的病人不宜吃苹果，肠壁由于溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合。白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不宜生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果。
吃水果不仅可以帮助消化、缓解便秘症状，还有可以益智养颜。