健康晚餐要遵循这三大原则

　　晚餐相对于一日中的其它两餐来说，并不占据主要的地位。因为晚上人们要睡觉了，并不需要很多的能量。但是从一天中摄取的营养比例来说，晚餐又起着“查漏补缺”的作用。因此，它的重要性占33%，也并不是想像的那么可有可无。然而，从人们普遍的用餐情况来看，晚餐是一天中唯一用餐时间充裕的一餐。这一餐到底该怎么吃呢?

　　人们忙碌了一天，到了晚上，会理所当然地想要犒劳一下自己，吃点“好”的，给自己补充些能量。还有各种聚餐、应酬也基本上都在晚上，大家聚在一起，大口喝酒，大口吃肉，难免会热量超标。健康晚餐的原则是什么?我们离它究竟有多远?这是我们首先应该意识到的问题。

　　一、健康晚餐的原则

　　1、吃素

　　偶尔的聚餐或应酬在所难免，然而平时来说，晚餐应该以素食为主。由于晚上活动量不如白天大。若是摄入了较多的蛋白质和脂肪，很容易因吸收不了而留在肠道中，经过一夜的滞留而产生宿便，且不容易排出。不仅使体内毒素增加了，而且也容易发胖。

　　素食包括蔬菜和粗食，它们含有的纤维素较多，能帮助食物的消化和排出，清洁了肠道，也有助于睡眠。不过，要提醒大家的是，虽然水果也可以促进消化，但是里面含有不少的糖分，因此也不建议晚上吃。不仅对牙齿不好，还容易堆积脂肪。

　　2、吃少

　　俗话说：“早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。”一般来说，吃过晚餐，休息休息就洗洗睡了。活动量跟白天是没法比的，特别是现在这个季节，晚上户外寒冷，很少有人再出去锻炼了。如果再吃得多，就很容易引起肥胖。此外，过多的热量会引起胆固醇堆积，从而增加了动脉硬化的风险，并刺激了胰岛素的过量分泌，这可是为糖尿病埋下了伏笔。

　　因此，晚饭不用准备得太丰盛，回想一下白天两餐吃了什么，可以适当地“查漏补缺”，如白天摄入的维生素C不足，晚上可吃一些维生素C丰富的蔬菜，如白菜、青椒。若是铁元素短缺，晚上就吃一些菠菜等食物。若是一天吃的都比较油腻，晚上则可以喝些粗粮稀饭。

　　3、吃早

　　晚餐离睡觉时间不宜太近，至少应相隔四个小时。吃过就睡觉的恶习要不得，这样会导致晚上，身体脏器本该休息的时候，它们还要不停地工作，很难入睡。而入睡以后，这些食物还没有来得及消化完，就会形成堆积，妨碍机体的循环。此外，晚饭后的四小时，是排钙的高峰期，如果人已经处于睡眠状态，就不能及时地把尿中的钙排出去，从而造成结晶，并逐渐扩大成结石。

　　晚餐好安排在6点左右，或者根据自身的情况，把晚饭时间控制在睡前四小时，临睡觉的时候去排一次尿。以免尿中钙沉积影响健康。吃过晚饭好站半个小时再坐下，或者做一些不太剧烈的室内运动，以防脂肪堆积。

　　二、睡前不能多摄入的食物

　　1、酒

　　酒精确实有助眠的作用，但是往往只能使人进入浅睡眠，或者半夜总是因口干舌燥而醒来，这样并不利于睡眠质量的提高。很多人都有体验，前一天晚上喝多了，第二天会头疼。不过，少量地喝一点，倒是可以促进血液循环，对身体有一定的好处。因此，晚饭时喝酒，应控制住量。

　　2、辛辣食物

　　晚上是不适合吃辛辣食物的，如大蒜、洋葱等。由于不好消化，还会刺激胃部，也会使睡眠的质量大大降低。如果实在想吃辣，第一，只吃一种;第二，少吃一些;第三，尽量放在白天吃。

　　3、咖啡、浓茶

　　晚上是绝对不适合喝这两种饮料的，它们含有咖啡因，使人晚上很难入睡。加上这两者都有利尿的功能，使得起夜的次数增多，在这样的寒夜里，特别令人苦恼。

　　结语：晚饭相对其它两餐来说，也许并不是很重要。很多人可能只是随便吃吃，填饱肚子而已;但也有一些人觉得，工作了一天，需要大吃一顿，以弥补疲惫的身心。不管晚饭吃的是什么，应遵守三个原则，那就是：吃素、吃少、吃早。此外，还有一些食物或饮品并不适合在晚餐或睡前食用，如酒、咖啡、浓茶和辛辣食物，实在喜欢，可以少吃或少喝一些，以防影响睡眠质量。

　　本篇文章版权归三九养生堂所有，未经许可，谢绝转载。