核桃的功效 常吃这种食物能强健你的大脑

  核桃是很常见的一种食物,深受人们的喜欢,它本身具有很多的功效,到了我们的身体中能够生发乌发,还可以预防心血管疾病,核桃的吃法有很多,它可以做成多种美味的菜式,我们知道吃核桃的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

  核桃的功效

  益智健脑

  核桃是一种很有营养的食物,它本身含有丰富的ω-3脂肪酸,人们的大脑是脂类物质,ω-3脂肪酸约占20%左右,如果我们的身体缺乏ω-3脂肪酸将影响记忆力和思维力,很有可能会影响智力发育。而核桃中的ω-3脂肪酸含量丰富,经常食用核桃可以改善记忆力和学习能力。

核桃的功效 常吃这种食物能强健你的大脑

  生发乌发

  头发中主要的物质就是蛋白质,如果我们的身体缺乏蛋白质和微量元素,这个时候就很有可能会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。多吃一点核桃可以帮助我们补肾补脑、益气养血、润肤黑发。核桃中蛋白质和微量元素含量丰富,可以有效的帮助我们维护头皮和头发健康。

  润肤防衰老

  经常吃核桃对我们的皮肤来说是非常好的,我们要知道核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E,这些物质都是我们身体需要的营养素,它能有效保持肌肤弹性和润泽,防止皮肤粗糙干燥产生皱纹,经常吃对皮肤来说非常好。

  预防心血管疾病

  核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂,可以减少肠道对胆固醇的吸收,对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周好吃3次核桃,能有效预防中风、老年痴呆等症。

  补肾

  历代医学家都认为核桃油补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观,ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。

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  核桃的吃法

  核桃炒肉丁

  原料:里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花

  做法

  1.将里脊肉洗净。

  2.切成指甲盖大小的肉丁,加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制。

  3.甜面酱、豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉,调匀备用。

  4.取一个干净的锅,用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出。

  5.另起一锅加入少许油烧热,倒入肉丁翻炒。

  6.翻炒至熟透后加入核桃仁。

  7.倒入事先调好的芡汁,迅速拌匀。

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  8.出锅后撒入少许白芝麻和葱花,完成。

  核桃的禁忌

  1、上火者忌食

  核桃是一种性质温热的干果类食物,人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重,食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。

  2、腹泻者忌食

  核桃中含有大量的油脂,人体进食后会加重消化系统的负担。腹泻者本身可能消化不良,食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。

  3、三高症者少吃

  核桃中含有极其丰富的脂肪,过多食用很容易引起血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高血脂症和高血压患者平时好少吃核桃,以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。

  4、不长期过量食用

  核桃是一种不易消化的高脂肪类坚果食品,其中的脂肪虽然有助于清除血液中的胆固醇,但是物极必反且会释放大量热量。人体长期过量食用核桃,不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状,还容易升高血液中的胆固醇含量。我们平时在吃核桃时应控制好量,每天五个左右为好。

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  5、带核桃褐色薄皮食用

  核桃褐色薄皮中含有很多营养元素,在食用核桃时好连同核桃的褐色薄皮一起吃进去,以免降低核桃的营养和保健价值。

  6、不搭配浓茶或柿子一起吃

  核桃中存在着丰富的蛋白质和钙质,浓茶和柿子富含鞣酸物质。用核桃搭配浓茶或柿子一起吃,会使蛋白质和钙质与鞣酸结合生成无法被人体消化和吸收的鞣酸蛋白和鞣酸钙,不仅会降低食物的营养和保健价值,还会引起消化不良。

  结语:上文已经为大家介绍了核桃的功效,我们现在对核桃应该有了一些了解,喜欢吃核桃的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是很有营养的食物。