鸭架汤的家常做法 美味的鸭架汤

　　平时生活中的饮食一般以荤素搭配为适宜，荤菜我们总会吃些猪肉、鸡肉、鸭肉之类的，其中鸭子可以做鸭汤来食用，鸭汤有很多，如茶树菇老鸭汤、酸萝卜老鸭汤等，下面要介绍的是鸭架汤的做法。

　　主料

　　准备的材料为鸭子一只、猪肉，还有其他的配料，莲藕、香菇、栗子、干枣、虾米、莲子、干笋，。

　　辅料

　　大葱50克、料酒10克、姜50克、味精3克、盐5克、白砂糖10克。

　　步骤

　　1. 猪肉洗净，切成两块。

　　2. 把事先准备的藕清洗干净，削去皮后切成两半。

　　3. 冬菇用水浸泡，摘净。

　　4. 干笋、红枣、莲子洗净备用。

　　5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅。

　　6. 等锅中的汤烧开沸腾后，再把火候关小一点，用小火慢慢的煮。

　　7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。

　　8. 上桌时加入味精。

　　方法二

　　主料

　　鸭架1只、白菜150克。

　　调料

　　食盐1茶匙、葱白1段、牛奶100毫升、水800毫升、白胡椒粉少许。

　　做法

　　1.鸭架连带肉撕成块状，白菜洗净、葱切成小段待用。

　　2.中火，炒锅倒底油，把白菜叶放入锅内翻炒，待白菜叶表面带点焦色后盛出待用，汤锅内倒入清水。