炒鸡块的家常做法 美味的鸡块在家做

　　炒鸡块是一道简单美味的家常菜，很多人都喜欢在家制作炒鸡块，很有营养而且廉价下饭，多吃鸡肉对人体也有很大的帮助，那么大家知道炒鸡块的做法吗?炒鸡块怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒鸡块的家常做法。

　　炒鸡块的做法很简单，很容易学习，下面小编就为大家介绍一下炒鸡块的家常做法吧

　　美味炒鸡块

　　材料

　　嫩鸡1只、青红辣椒适量。

　　做法

　　1、将鸡肉切成小块，焯去血水备用。

　　2、炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块，大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色。

　　3、从入适量开水，大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。

　　清炒鸡块

　　材料

　　鸡中翅，胡萝卜，葱，姜，料酒，生抽，盐。

　　做法

　　1、葱切段，姜切片。

　　2、胡萝卜用模具按压出花形，鸡中翅斩块，锅中加水烧开，放入鸡块焯烫出血水，捞出洗净。

　　3、起油锅，下葱姜爆香。

　　4、放入鸡块翻炒。

　　5、转中火，放料酒，加少量水焖煮2分钟左右。

　　6、放少许生抽翻炒。

　　7、放入胡萝卜翻炒。

　　8、放适量盐，用水淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。

　　客家炒鸡块

　　材料

　　鸡腿500克，植物油30克，豆瓣酱10克，白砂糖3克，九层塔20克，红辣椒10克，大葱5克，姜5克。

　　做法

　　1.将鸡腿肉切块。

　　2.九层塔切碎。

　　3.辣椒洗净切片。

　　4.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。

　　两椒炒鸡块

　　材料

　　半边鸡肉、青尖辣椒10个、鲜青花椒1把、葱、姜、蒜、洋葱、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐。

　　做法

　　1、鸡肉切相等的小块，洗净后冷水下锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥水待用。