玛咖的功效与作用 纯天然养生补品
玛咖也许大家肯定都会有点陌生，因为玛咖在我们的日常生活中并不是经常出现，听说的人也就不多。也许大家并不清楚玛咖是什么，玛咖是有什么功效与作用。下面就由小编为大家收集整理了有关子玛咖的功效与作用相关方面的知识内容，希望对需要了解的朋友有所帮助。
目录
7、玛咖泡酒的功效 8、玛咖的识别与保存方法
玛咖的基本介绍
玛咖，原产于海拔3500～4500米的南美安第斯山区，现在主要分布在秘鲁中部的Puno生态区和秘鲁东南部城市Puno，为十字花科独荇菜属植物。玛咖，也称“安地斯参”，又被美名为“高原奇珍”、“秘鲁人参”、“荷尔蒙发动机”等。
生长在南美洲平均海拨4,000米以上的安地斯山，抗风、抗寒、抗旱、耐贫瘠，适应空气稀薄的环境，能在昼夜40度温差下存活，营养丰富而且均衡，是人类迄今发现的具有食用和药用价值的物种。被科学家誉为“天然活力营养素”。
是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根常见，形状、味道也好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。
其实玛咖在南美的食用历史已经有5800多年，传统上用于强壮身体，提高生育力，抗抑郁，抗贫血等。从20世纪60年代初期到80年代，关于玛咖植物学和药用价值的研究逐步系统化，玛咖的一些传统作用得到德国和北美植物学研究者的科学验证。
尤其是80年代以后，联合国粮农组织(FAO)建议世界各国推广对玛咖的种植，玛咖的化学成分鉴定、活性成分分离及其药理作用等得到了进一步的探讨，其中玛咖抗癌、抗白血病、治疗更年期综合症等作用成为当前的研究热点。
玛咖的营养价值
玛咖的营养价值很高，其中富含16种氨基酸(含量14.67%)、10种矿物质、12种脂肪酸、6种维生素，以及多种活性物质，是这些珍贵的营养成分在身体中产生各种各样的作用。
有的平衡激素(玛咖稀和玛咖酰胺)，有的提高抵抗力(维生素C)，有的抗衰老(维生素B族)，有的促进生精(精氨酸)，有的调理月经症(赖氨酸)，有的治疗肝病(谷氨酸)，有的抵抗癌症(微量元素硒)等等。
与其说玛咖很“神奇”很有“魔力”，不如说它是“与众不同”的，这样更贴切些。史料记载，人类食用玛咖已有五千多年的历史。
玛咖自古以来就是南美高原山区印加人的食物来源之一。它含有55种人体必需的营养元素，蛋白质高达10%以上，脂肪低，热量高，具备多种保健和治疗功能。
意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%)，59%的碳水化合物;8.5%的纤维。
内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸。
亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。
1999年，美国科学家发现了玛咖中含有两类新的植物活性成份，玛咖酰胺和玛咖稀，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。
在玛咖产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛咖生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。
因此玛咖具有抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳的作用。
提高免疫力
玛咖能改善T-细胞免疫而使免疫系统恢复正常，可提升机体对感染逐渐发展所积聚成的毒的抵抗能力。
提高生育力
玛咖中含有生物碱，精氨酸和果糖。生物碱刺激生殖系统使卵细胞成倍增加，精子产生数也大量增加;精氨酸是精子中氨基酸组成的主要成分，而且能提高精子的运动性;果糖为精子的运动提供动力。
因此它用于提高生育力和解决人的不育问题。
抗高原适应原性
玛咖含有丰富的红景天甙、酪醇、脂肪、鞣质、黄酮等，能改善供氧系统，提高机体对氧的利用系数和对缺氧的耐受性，具有活血化淤的作用，对高原低氧环境所致的*基代谢失衡有调节、保护作用。
因此，它具有耐缺氧、抗寒冷、抗微波辐射、提高工作效率等多种功能。
调荷尔蒙、平衡荷尔蒙、调节内分泌系统
天玛咖含有生物碱、甾醇、芥子油苷和异硫氰酸苄酯。生物碱作用于下丘脑和脑垂体，调节肾上腺、胰腺、睾丸等功能，达到平衡荷尔蒙水平。甾醇、芥子油苷和异硫氰酸苄酯调节内分泌系统。
改善更年期综合症
女性在生育能力于性活动正常时期后，要经过一段生育能力和性活动逐渐减弱到完全停止的过程，这一过程成为更年期。
更年期综合症主要是由于卵巢功能衰退，性激素缺乏引起的。目前，治疗更年期综合症主要是采用激素替代疗法(HRT),即直接补充外源雌激素，对更年期综合症有较好的改善作用，但存在很多副作用。
玛咖本身不含性激素，它作用于下丘脑和脑垂体，并调节肾上腺和胰腺的功能，平衡体内的荷尔蒙水平。因此，它可以缓解更年期综合症。
治疗贫血
玛咖中含有较高的铁元素，它改善贫血症状。
抗病毒、肿瘤
玛咖中的酪醇、多糖、芥子油苷和异硫氰酸苄酯。酪醇对病毒感染细胞具有保护作用;多糖对病毒的复制有抑制过程;芥子油苷、异硫氰酸苄酯有抗癌作用。
降血脂作用
玛咖中的亚油酸在体内与胆固醇结合成酯，易于将胆固醇转运至血管外组织，减少血管内胆固醇的沉积，并促使胆固醇转化为胆汁酸而排出。所以能降低血脂。
百岁坊玛咖是采用纯天然优质的玛咖原料。采用现代科技精制提取而成的纯天然食品，全面保存了玛咖中的蛋白质、玛咖酰胺、玛咖烯、多种维生素、微量元素及a-亚麻酸等各种生物活性物质。
是目前所知人体所需营养成份，全面均衡的纯天然健康食品之一，能迅速补充人体所需的各种营养成份。
同时能提供因工作压力、生活无规律、膳食不合理、脑体力活动不平衡等原因造成的“疲劳综合症”所需要的营养、进行免疫调节、提高机体的抵抗力、消除亚健康的食品。
适用病症
病后体虚，神疲无力，阳痿,腰酸、咳嗽等症。
用法
每日早晚各一次，每次饮服lO-15ml。
玛咖泡酒配方四
配方
玛咖+红枣+米酒功用：补虚损、益肾精;提高免疫机能，增强抗病能力，预防感冒。
适用病症
身体虚弱者。
用法
每日2-3次,每次饮服lO-15ml。
玛咖泡酒配方五
配方
玛咖+黑枣+白酒功用：补虚益精，强身键体。
适用病症
身体虚弱，病后久虚不复，虚喘、吐血、贫血及食欲不振等。
用法
每日二次，每次饮服15-20ml。
老年人玛咖食用方法
近来研究，玛咖尚具有延缓退行性骨病、抑制肿瘤、调节免疫、调节血脂和血糖等生理作用，对抑郁症也有一定的保健作用。
近年来，随着植物药的开发和人民生活水平的提高，玛咖的营养保健功能受到极为广泛的关注。
一、玛咖小米粥
原料
玛咖干片30g、山药50g、大枣10枚、廋猪肉50g、小米50g。
做法
把廋猪肉切丝，和山药、大枣、小米共煮粥，粥熟前25分钟加入玛咖干片至粥熟。
二、玛咖红枣汤
原料
玛咖干片30g、红枣10枚。
做法
1.将红枣去核，洗净待用。
2.锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、玛咖干片，锅加盖煮30分钟即可。
三、玛咖汽锅鸡
原料
土鸡1只、玛咖50g、红枣1把、生姜1大块、香菇、盐巴、鸡精、胡椒粉
做法
1.生姜切片、香菇用水发开去蒂。
2.土鸡剁成小块。
3.炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。
4.倒入汽锅中，加入刚好盖住鸡的水，放入玛咖、红枣、香菇，置于高压锅中，大火烧上汽后改小火，焖30分钟后加入适量的盐巴、鸡精、胡椒粉调味，小火蒸10分钟即可。
四、玛咖枸杞酒
原料
玛咖干果或者干片100g、枸杞子70g、熟地黄20g、冰糖80g、白酒2000g。
做法
1.枸杞子、熟地黄去除杂质、洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。
2.白酒装入坛内将玛咖、药袋放入酒中，加盖密闭，每日翻动搅拌一次，浸泡15-20日即可。每次15ml，1日2次。
五、玛咖炖
在炖鸡、鸭、肉、排骨、汤等时，在停火前30分钟加入10克玛咖片/2000ml汤，饮用50ml/天;
六.玛咖饮